|
冬が近づくと、北部ではキクイモという根菜が市場に出回ります。キクイモは、通常、漬けてお粥と一緒に食べます。サクサクとした食感で、おかずとして最適です。私はおばあちゃんが漬けたキクイモを食べるのが好きです。今、おばあちゃんは亡くなって数年になります。毎年冬になると、市場でキクイモを見ると、少し悲しくなります。 キクイモの漬け方は?多くの友人がこのことを知らないと思うので、以下に詳しく説明します。 キクイモおばあちゃんは、昔の人々はとても貧しかったので、食用油はほとんど手に入らなかったと言っていました。冬は緑の野菜が少なくなります。菊芋は、さっぱりして美味しい野菜で、漬けても食べられ、漬けやすいので、特に人気があります。それでおばあちゃんは畑にたくさんのキクイモを植えました。冬が来たら地面から掘り出してください。おばあちゃんはキクイモをきれいに洗って自然乾燥させ、適量の塩と水を加えて、食べられるようになるまで1か月間漬け込みます。キクイモはサクサクしていて味も良く、油も水もなかった時代には人々はキクイモに特別な愛着を抱きました。10年前のある冬、私は北京の大学で勉強していました。応接室のおばさんは、誰かが私に何かを持ってきていると言っていました。ひどく冷たい風の中、私は家族の叔父に会いました。彼は北京で仕事をしており、数日前に故郷に戻った際に祖母に会ったという。祖母は彼に、菊芋のピクルスを一袋持って来るように頼みました。叔父は、バスに乗る前に祖母が何度も「この菊芋のピクルスを孫娘に必ずあげなさい。孫娘が一番好きなのよ」と言っていたそうです。重い菊芋を手に持ちながら、私は思わず涙を流しました。遠くに住んでいるおばあちゃんがさらに恋しいです。おばあちゃんの愛情がこの菊芋のピクルスの袋にずっと溶け込んでいて、何千マイルも旅したおかげでさらに重く感じます。 2008年の冬が来て、野菜市場にはたくさんのキクイモが並びました。私は何年も前に亡くなった祖母のことを思わず思い出しました。 おばあちゃん、私は相変わらず菊芋のピクルスが大好きです。しかし、この季節が来るたびに、私は静かに涙を流し、キクイモを見るとあなたを思い出すでしょう。 どれだけ時間が経っても、平凡な日々に込められた愛は決して変わりません。 おばあちゃん、私はあなたを愛しています。冥界でもそれを知っていてほしいです! キクイモの漬け方1 キクイモを洗って乾かします。 2 すべての調味料を水に加えて沸騰させ、冷まします。 3 乾燥したキクイモを鮮度保持箱に入れます。 4 冷めた調味液を保存容器に注ぎます。 5 まず最初にラップを一枚重ねます。 6 再び蓋をして涼しい場所に置いて1週間以上マリネします。 7 食べるときは、菊芋を細切りにして、茹でたゴマを少し加え、醤油、酢、ゴマ油をかけて食べます。ご飯によく合います!^_^ |
赤ブドウと赤ブドウの違いを知っていますか?人生において、ほとんどの人は赤ブドウと赤ブドウの違いを知ら...
バラは誰もがよく知っている花です。色鮮やかで香りも豊かです。栽培のほとんどは茎の繁殖によるもので、種...
ブラジルナッツ栽培入門ブラジルレッドフルーツは、フトモモ科、ユージニア属の植物で、レッドフルーツ、ユ...
緑豆栽培入門緑豆はマメ科の植物で、緑豆、緑豆、植物豆などとも呼ばれます。インドとミャンマー原産です。...
プラムの治療効果についてどれくらいご存知ですか?この知識を以下にお伝えしますので、気に入っていただけ...
通常、人々はカボチャの種を取り出した後、それを揚げてスナックとして食べます。時には薬としても使用でき...
川エビと泥エビはどちらも生活の中でよく見かける食材ですが、見た目、味、栄養価には明らかな違いがありま...
皆さんは山芋とクコの実の豚バラ肉スープを食べたことがあるでしょうか?食べた友達はきっとスープがすごく...
ピーチガムミルクは、どこのデザートショップでも主力商品として販売されており、多くの人に愛されています...
キノコは私たちの生活の中で非常に一般的な食用菌類です。この食用菌類の直径は2〜4cmで、茎は比較的短...
ユリの植え付け時期ユリを植えるのに最適な時期は、毎年8月から3月です。北と南では季節の違いが大きいた...
肉厚な紫色の多肉植物は、茎が伸びるとどのように見えるでしょうか多肉植物のパープルジョイは成長すると、...
キビはどんな作物ですか?キビは一般的な食用作物であり、主要な農産物です。キビの種子を粉砕することで得...
通常、パイナップルの皮をむいてすぐに食べると、果汁が皮の表面に付着して皮膚アレルギーを引き起こしやす...
深めの鉢か浅めの鉢を使って中国カナメモチを育てましょう一般的に、深めの鉢でホオズキを育てるのが良いで...