大根の漬物の作り方

ダイコンの漬け方は、実は皆さんが想像するほど難しくありません。以下に編集部が用意した内容をご覧ください。

大根の漬物の材料

材料: 大根 300g、きゅうり 150g、リンゴ 200g、梨 300g、ピーマン (赤、とがったもの) 25g

付属品：玉ねぎ（赤皮）45g

調味料: 砂糖5g、塩10g、ネギ15g、ニンニク（白皮）45g、生姜15g、水適量

大根の漬物の作り方

大根キムチの作り方、大根キムチを美味しく作る方法を教えます

1. ショウガ、ニンニク、唐辛子を包丁でみじん切りにし、清潔な綿袋に入れて置いておきます。

2. 大根とキュウリを洗って薄切りにします。赤リンゴと梨を洗って芯を取り除き、薄切りにします。ネギは切り分けて置いておきます。

3. 大根、きゅうり、リンゴ、梨を混ぜ、塩を加えて30分ほど漬け込み、適量の水とネギを加えてよく混ぜます。最後に、すべての材料を清潔な水なしの土瓶に入れ、中央に材料（生姜、ニンニク、コショウ）を入れた布袋を置いて一緒に漬け込み、残りの材料で覆います。

4. 清潔な重石で上部を押し、瓶に蓋をします。発酵が完了して食べられるようになるまで、冷蔵庫で約2日間冷やします。約1週間保存できます。

大根キムチを作るコツ

大根は季節を問わず手に入る野菜ですが、霜が降りてから作る大根は甘みが増し、甘酢漬けにするとご飯のお供として最高にさっぱりして美味しいです。大根の茎や葉を高菜やキャベツの葉など他の野菜と一緒に漬けると、さらに美味しくなります。

ヒント - 健康のヒント:

1. 大根やキュウリなどの野菜はキムチに欠かせないもので、食欲を増進し、ガスを解消し、利尿作用を促進します。

2. リンゴとナシは体脂肪の分解を助け、解毒作用と美肌効果があります。

3. この料理は低カロリーの軽い料理と言えます。女性の友人がこれをたくさん食べると、脂肪の減少に役立ちます。

ヒント - 食品の不適合性:

大根：大根は高麗人参やアメリカ人参と一緒に食べないでください。

リンゴ：リンゴは便秘の原因となるため、魚介類と一緒に食べるべきではありません。