黒豆の種類の写真

黒豆の種類を知っていますか？まだ知らない人のために、詳しく説明しましょう。

黒豆の種類

黒豆は、黒皮緑豆と黒皮黄豆に分けられます。

黒い皮と緑色の穀粒を持つ豆は、黒い種皮と緑色の穀粒からその名が付けられました。この品種が貴重な理由は、タンパク質、ビタミン、鉄分などが非常に豊富であることです。薬効が高く、漢方では優れた強壮剤として使われています。漢方薬理学によれば、陰気の滋養、視力の養生・改善、風除・熱の予防、血行促進・解毒、髪の黒化などの薬効がある。経口摂取または外用で、単独でも効果があり、他の医薬品と併用するとさらに効果的です。 『本草綱目』には、黒豆を単一の成分として病気の治療に使用した処方箋が 59 種類も記載されています。

治療範囲は内科、婦人科、外科、耳鼻咽喉科、薬物中毒などを含みます。用途は広く、通常は清涼強壮剤、強壮剤として使用されます。こうした機能のため、緑穀黒皮豆は国際市場で希少品として挙げられ、香港、東南アジア、日本、南米、北欧などの国や地域でよく売れています。黒皮黄仁豆は日本から導入された品種で、栄養価が高く、砂糖漬けの材料としても最適で、日本人に深く愛されています。

黒豆の効能

黒豆には、若い女性の肌を美しくし、栄養を与える効果もあります。黒豆にはビタミンが豊富に含まれており、その中でもビタミンEとビタミンBが最も多く含まれています。ビタミンEの含有量は肉の5～7倍です。ビタミンEは若さと健康の維持に非常に重要な物質であることはよく知られています。古代中国人は黒豆にビタミンEが豊富に含まれていることを知りませんでしたが、実践からそれが美容食品であることを知りました。例えば、古代の薬局方には、黒豆には若々しさを保ち、視力を改善し、髪を黒くし、肌を白く柔らかくする効果があると記録されていました。

黒豆の皮は黒く、抗酸化物質の優れた供給源であるアントシアニンが含まれています。体内のフリーラジカルを除去し、特に胃の酸性環境下で効果を発揮します。優れた抗酸化作用があり、肌に栄養を与え、胃腸の運動性を高めます。

黒豆にはビタミンEとVEが豊富に含まれており、これらは体内のフリーラジカルを除去し、肌のしわを減らし、若さと健康を維持する抗酸化物質でもあります。黒豆に含まれる粗繊維の含有量は4%にも達します。黒豆を定期的に摂取すると、食物に粗繊維が供給され、消化を促進し、便秘を予防することができます。

また、中医学の理論によれば、「黒豆は腎の谷」であり、黒い色は水に属し、水は腎に向かいます。そのため、腎虚の人は黒豆を食べることで風熱を消し、中下気を調整し、解毒し、利尿を促進し、頻尿、腰痛、女性の異常な帯下、下腹部の冷えなどの症状を効果的に緩和することができます。

黒豆には健康に良い効能がたくさんありますが、お腹が張るので、特に胃の弱い人は生で食べるのは適していません。ただし、加熱すると、栄養素の一部が高温で分解されます。