トウモロコシの深加工工程

私の友人のうち、トウモロコシの深加工の工程の流れを覚えている人は何人いるだろうか？以下に詳しく紹介させていただきます。

トウモロコシの深加工工程

1 トウモロコシ加工（胚芽抽出）工程 エレベーター→穀物洗浄機→石除去機→水分調整機→エレベーター→原サイロ→胚芽除去粉砕機→エレベーター→選別スクリーン→エレベーター→皮むき機→胚芽抽出機→皮むき研磨機→穀物粉砕機→粉末抽出ふるい→懸垂選別スクリーン→製粉機→エレベーター→選別スクリーン→皮選別機→完成品包装（高グルテンコーン粉の製造には追加設備が必要） トウモロコシ加工（胚芽抽出なし）工程

2 エレベーター → 穀物洗浄機 → 石除去機 → 水分調整機 → エレベーター → 原サイロ → 胚芽除去機およびスラグ粉砕機 → エレベーター → 皮むき機 → 皮むき機および研磨機 → 選別スクリーン → 穀物粉砕機 → 粉末抽出スクリーン → 懸濁選別スクリーン → 製粉機 → エレベーター → 選別スクリーン → 皮むき機 → 完成品包装（高グルテンコーン粉の製造には追加設備が必要）

トウモロコシの3つの利点

1.リジンが豊富

新鮮なトウモロコシには、人体に必須の栄養素であるリジンが豊富に含まれています。研究により、新鮮なトウモロコシを多く食べると、抗がん剤が人体に及ぼす副作用も抑制できることがわかっています。新鮮なトウモロコシを食べるときは、強く噛む必要があります。そうすることで、歯が鍛えられ、唾液の分泌が促進され、歯茎が強化されます。歯が悪くなった高齢者は、新鮮なトウモロコシのお粥を作って飲むことができます。

2. ビタミンEを多く含む

新鮮なトウモロコシには天然ビタミンEが大量に含まれており、細胞分裂を促進し、細胞の老化を遅らせ、血清コレステロールを下げ、皮膚病変を防ぎ、動脈硬化や脳機能低下の症状を緩和する効果があります。新鮮なトウモロコシに含まれるビタミンAには、中高年によく見られるドライアイ、気管支炎、乾燥肌、神経麻痺の予防と治療に一定の補助治療効果もあります。新鮮なトウモロコシにはリジンが豊富に含まれています（乾燥したトウモロコシにはほとんど含まれていません）。リジンは人体に不可欠な栄養素です。研究により、新鮮なトウモロコシを多く食べると、抗がん剤が人体に及ぼす副作用も抑制できることがわかっています。

3. 食物繊維が豊富

新鮮なトウモロコシには、精製米や精製小麦粉の6～8倍ものセルロースが含まれています。

1) 植物繊維は胆汁酸塩とコレステロールの正常な比率を維持し、胆管系へのコレステロールの沈着を減らし、胆石の形成と発生を防ぎます。

2) 植物繊維は腸内で胆汁酸と結合して吸収されない複合体を形成し、胆汁酸の排泄を促進し、肝臓でのコレステロールの分解を促進し、血中コレステロール濃度を低下させ、血中コレステロール濃度が高い状態（脂質異常症）が血管壁に継続的に沈着して動脈壁が厚くなり、内腔が狭くなり、動脈硬化が起こり、高血圧、脳梗塞、冠状動脈疾患などの心血管疾患や脳血管疾患を引き起こすのを防ぎます。

3) セルロースは排便をスムーズにする効果もあります。植物繊維が豊富な食品は、便の量を増やし、腸壁の蠕動運動を刺激し、便をより早く体外に排出します。これにより、毒素が腸壁に与える影響が軽減されます。そのため、トウモロコシを定期的に食べると、便秘、痔、直腸がんを予防でき、胃腸疾患の発生も軽減できます。