黒インゲン豆の効能と食べ方

黒インゲン豆の効果や食べ方についてどれくらい知っていますか？下のエディターと一緒に学習しましょう。

黒インゲン豆

インゲン豆は、大白インゲン豆、大黒花インゲン豆、黄インゲン豆、赤インゲン豆などの品種に分けられます。その中でも、大白インゲン豆と大黒花インゲン豆が特に有名です。インゲン豆は栄養が豊富で、タンパク質、カルシウム、鉄分、ビタミンBを多く含んでいます。インゲン豆を定期的に食べると、肌の新陳代謝が促進され、肌や髪の乾燥が緩和されます。インゲン豆に含まれるサポニンは脂肪の代謝を促進するため、減量中の人にとって理想的な食品の一つです。インゲン豆の学名はPhaseolus vulgarisで、マメ科のPhaseolus属に属します。インゲン豆はメキシコとアメリカのアルゼンチン原産で、16 世紀に私の国に導入されました。

黒インゲン豆の効能

インゲン豆のタンパク質含有量は鶏肉より高く、カルシウム含有量は鶏肉の7倍以上、鉄分含有量は鶏肉の4倍、ビタミンB群も鶏肉より多く含まれています。インゲン豆はふっくらと大きく、色も鮮やかで栄養も豊富です。茹でたり煮たりすることができ、ペストリー、豆餡、甘いスープ、豆ペーストを作るための高品質の原料です。インゲン豆には栄養価と薬効も高いです。

インゲン豆は栄養が豊富です。インゲン豆 100 グラムあたり、タンパク質 23.1 グラム、脂肪 1.3 グラム、炭水化物 56.9 グラム、カルシウム 76 ミリグラム、ビタミン B が豊富に含まれています。新鮮なインゲン豆にはビタミン C も豊富に含まれています。

インゲン豆は栄養価と薬効が高く、古代中国の医学書によると、インゲン豆は甘くて味が淡泊で、性質は温性で、中を温めて気を下げる働きがあり、胃腸に効き、しゃっくりを止め、腎臓を養い、気力を補充するなど、優れた滋養食品です。

インゲン豆は、カリウム、マグネシウム、ナトリウムの含有量が多い珍しい食品で、100グラムあたりカリウム1520mg、マグネシウム193.5mg、ナトリウムはわずか0.8～0.9mgしか含まれていません。この特徴は、インゲン豆の栄養療法に非常に役立ちます。インゲン豆は、心臓病、動脈硬化、高脂血症、低カリウム血症、塩分摂取を控えている患者に特に適しています。

黒インゲン豆の効能

インゲン豆にはサポニン、ウレアーゼ、各種グロブリンなどの特異な栄養素が含まれており、人体の免疫力を高め、病気に対する抵抗力を高め、リンパ球T細胞を活性化し、デオキシリボ核酸の合成を促進し、腫瘍細胞の発達を抑制する機能があるため、医学界で高く評価されています。ウレアーゼは肝性昏睡の患者に対してより優れた治療効果を発揮します。

インゲン豆を食べると、肌と髪に非常に良い効果があります。肌の新陳代謝を改善し、体の解毒を促進し、肌を若々しく保つことができます。インゲン豆に含まれるサポニンは脂肪を減らし、吸収機能を高め、脂肪の代謝を促進します。また、インゲン豆に含まれる食物繊維は、食べ物が腸を通過する時間を早めます。ダイエットしたい人は、インゲン豆をもっと食べることで、ダイエットの目標を必ず達成できます。

インゲン豆の栄養価は、虚弱冷えによるしゃっくり、胃冷えによる嘔吐、打撲、喘鳴や咳、腰痛、神経痛などに効果があります。

インゲン豆は生のまま食べてはいけませんし、調理が不十分なインゲン豆も食べてはいけません。インゲン豆は食べる前に十分に調理しなければなりません。インゲン豆は栄養が豊富ですが、種子には有毒なタンパク質が含まれており、高温で破壊する必要があります。インゲン豆は毒性を除去し、栄養効果を最大限に発揮させるために十分に調理する必要があります。そうしないと中毒を引き起こします。インゲン豆は消化・吸収の過程で過剰なガスを生成し、膨満感を引き起こします。消化機能が弱い人や慢性消化管疾患のある人は、できるだけ食事を減らす必要があります。