乾燥シダの作り方

干しワラビ

脱水ワラビ乾燥品、ワラビはシダ科のワラビ属植物の柔らかい葉で、黒龍江省大興安嶺地区に分布し、五大連池特産品で、「山菜の王」として知られています。ワラビは美味しく、山菜の香りがあり、栄養分が豊富で、人々に深く愛されています。食べ方は様々で、肉や他の野菜の材料と一緒に焼いたり、揚げたり、煮込んだり、蒸したりすることができます。

対象グループ

一般の方に適しています。

食用効果

清熱、解毒、殺菌、消炎：プテリシンは細菌に対して一定の抑制効果があり、湿疹、傷、腸風熱毒素、持続熱に良い効果があります。

血管を拡張し、血圧を下げます。

3. 胃腸の運動を促進する：含まれる粗繊維には、ガスを軽減し、排便を促進する効果があります。

4. 腸を浄化し、解毒することで、体力が向上します。

抗がん作用：近年の科学的研究により、ワラビには抗がん作用もあることがわかっています。

材料: 干しわらび、豚バラ肉、さつまいも春雨、ネギ、干し唐辛子、生姜。

乾燥シダの作り方

1. 乾燥したワラビを温水に浸して柔らかくし、水を切り、後で使用するために 1 インチの長さに切ります。

2. サツマイモの春雨を温かい水に浸し、固い芯がなくなるまで浸します。水から取り出し、すすいで水を切り、置いておきます。

3. 豚バラ肉を厚めにスライスして置いておきます。

4. フライパンが熱くなったら豚バラ肉を加え、弱火で乾煎りします。

5. ほとんどの脂を絞り出した後、ネギ、ショウガ、乾燥赤唐辛子を炒めます。

6. 干しワラビを加えて強火で2分ほど炒め、料理酒、醤油、少量の砂糖を加えます。

7. 春雨、豚バラ肉のスープをスプーン1杯、かぶるくらいのお湯を加え、強火で沸騰させます。

8. 中火にしてスープが半分くらいになるまで煮詰め、適量の塩を加えます。

9. スープがほぼ吸収されたら、味付けにMSGを少し加えて、みじん切りにしたネギを散らしてお召し上がりください。