ゴーヤサラダの作り方

ゴーヤのサラダ

このシンプルで素早く作れる料理は、準備が簡単なだけでなく、見た目も美しく、家族の宴会にぴったりのおいしい料理です。

さらに、ゴーヤは人間にとって非常に有益であり、医学的には、食欲増進、視力改善、消化促進、冷却および解毒、利尿作用などの効果があります。ゴーヤのフレッシュジュースには、モモルディカ配糖体とインスリン様物質が含まれており、血糖値を下げる効果があり、糖尿病患者にとって理想的な食品です。ただし、脾臓や胃が弱い人は生で食べてはいけないし、妊婦も食べてはいけないので注意してください。

暑くなってきたこれからの季節、ひんやりとした味わいがお好みの方は、冷えたゴーヤをロック＆ロックの容器に入れて蓋をすれば、冷蔵庫の中で匂いが混ざる心配もありません。グラスシリーズの食器に使われている耐熱ガラスには、高温に耐えるホウ酸が含まれているので、冷蔵庫から出して電子レンジで温めるだけでも、ゴーヤが崩れることはありません。そのため、使用時の安全率が高く、耐熱性や透明性も優れています。

ゴーヤサラダの作り方

1. 材料を準備します。

ゴーヤを洗って真ん中から切り分けます。

2.ゴーヤを輪切りにして芯を取り除きます。

3. 乾燥したレモンスライスを沸騰したお湯に15分間浸します。

4. 鍋の水が沸騰したら、ゴーヤのスライスを入れます。

5. 油を数滴加えてゴーヤが柔らかくなるまで炒めます。

6.ゴーヤを取り出し、水を切り、適量の塩を加えます。

7. レモネードを注ぎ、よく混ぜます。

8. 薄口醤油を適量加える。

9. ニンニクを潰して加えます。

10.乾燥唐辛子を細かく切ります。

11. 少量のMSGを加えます。

12. 油を熱し、つぶしたニンニクと唐辛子に注ぎます。

13. 箸を使って一つずつお皿に盛り、赤唐辛子を飾り、表面に白ゴマを少しふりかける。