キノコと白菜の調理方法

キノコと白菜

私の母はベジタリアン料理が好きです。この料理は栄養があって美味しいので、よく母のために作ります。キノコは滑らかで柔らかく、キャベツはシャキシャキしています。椎茸には優れた抗がん作用があり、白菜にはビタミンが豊富に含まれています。私たちの健康のために、キノコと白菜は毎日の食事に良い選択です。

キノコと白菜の調理方法

1 鉄鍋を洗って乾かし、ごま油大さじ1杯を入れて強火で熱します。みじん切りにした生姜を炒めた後、キノコを炒め、次に米酒、白砂糖、少量の塩、少量の水を加えます。 2分間加熱し、キノコを取り出します。

2 フライパンをもう一度きれいにし、ごま油大さじ1杯を注ぎ、強火で野菜を炒め、野菜に火が通ったら塩をふりかけ、キノコを加えます。

3 盛り付ける際は野菜を一つずつきれいに並べ、キノコ類と一緒にきれいな形になるように盛り付けます。

特徴

緑色で、軽くて、健康的で、美味しい。

ヒント

1. 野菜の水分でキノコの風味が薄まらないように、キノコは別々に調理します。

2. 野菜を強火でさっと炒め、最後に塩を加えて野菜のシャキシャキ感と緑色を保ちます。

3. 私は化学薬品を信用していないので、普段は家庭の料理に MSG を加えません。