ほうれん草とは何ですか？

ほうれん草とは何ですか？

ほうれん草はアカザ科ホウレンソウ属に属する、外国原産の野菜です。ほうれん草はペルシャ野菜、オウム野菜、赤根野菜、飛竜野菜などとも呼ばれ、夏と秋の変わり目に栽培される野菜で、一般的に9月中旬から下旬に出回ります。わが国では栽培面積が広く、主な生産地には山東省、山西省などがあります。

ほうれん草はどんな見た目ですか

ほうれん草は全体が緑色で、根茎はわずかに赤みがかっており、茎と葉の割合は基本的に同じです。通常、根からは複数の茎が成長します。葉は松の形をしており、鋭い縁はなく、両面とも滑らかで毛がありません。

ほうれん草の調理方法

1. 炒める

ほうれん草を炒める場合は、まずフライパンを熱し、次に冷たい油を注いでフライパンに油を塗り、フライパンから白い煙が上がるのを待ち、みじん切りにしたネギとショウガを加えて炒め、次にほうれん草を加えて中火で約3分間炒めれば出来上がりです。

2. ほうれん草とピーナッツ

ほうれん草を最初に湯通しし、色が変わったらすぐに取り出してお皿の底に置いておきます。次に、フライパンにピーナッツを入れて、黄金色になるまで揚げます。次に、ほうれん草の上にそれらを注ぎ、最後にその上に餡をかけます。

ほうれん草の効能と機能

ほうれん草にはさまざまな栄養素が含まれており、健康維持を追求する人にとって最適な選択肢です。また、止血や炎症の緩和、腸の潤いと排便促進、脾臓や胃の栄養補給など、多くの薬効があります。