セロリ揚げ豆腐の作り方

セロリは誰の食卓にも欠かせないものです。セロリの栄養価については言うまでもありませんが、セロリを最も健康に良い方法で食べる方法をご存知ですか？セロリは苦くて美味しくないと思って、食べるときに葉っぱを捨ててしまう人がたくさんいます。実際、セロリの葉もセロリの茎よりも栄養価が高いのです。セロリの葉には茎よりもビタミン C とカロチンが多く含まれているので、食べるときに食べられる若い葉も捨てないでください。では、セロリとセロリの葉をおいしく、健康的で、そして美味しくするにはどうしたらいいのでしょうか? 冷たくして食べるだけでなく、炒めてさらにおいしくするにはどうしたらいいのでしょうか? 今日はトニーが教えてくれます。

セロリ揚げ豆腐の作り方

1. 豆腐を細切りにする

2. セロリを細切りにする

3. 水を沸騰させ、セロリのスティックを加える

4. 20秒後にセロリの葉を加える

5. すぐに小さじ一杯の植物油を鍋に加える

6. 10秒後、セロリを鍋から取り出し、すぐに水で洗い流します。

7. フライパンに冷たい油を熱し、干し豆腐を加えて炒める。

8.セロリを加えて炒める

9. 塩と砂糖をさっと加えて再び炒める

10. 自家製 MSG を加え (作り方はここをクリック)、ごま油をかけてお召し上がりください。

料理スキルのための5つのヒント:

1. 揚げる前にセロリの茎をさっと湯通しすると、揚げたときの食感がよりサクサクになり、風味も良くなります。

2. セロリの葉は非常に苦いので、水に浸す必要がありますが、時間はごく短くしてください。水に浸した後は取り出してもかまいません。

3. この料理を揚げるときに、セロリの葉の渋みを取り除き、料理の風味を高めるために少量の砂糖を加えます。

4. 強火でさっと炒めるとセロリの栄養素をよりよく保存できます。

5. お好みに応じて豚肉や牛肉の細切りを加えることもできます。

うちのキュートレディーは細切り豚肉が好きではないので、今日は入れません！我が家の料理はいつも薄切りで、彼女はその味に慣れています！軽めの食事は家族にとっても私にとっても良いことです。