ロバ皮ゼラチンケーキの作り方 ロバ皮ゼラチンケーキの作り方

ロバ皮ゼラチンケーキは、近年市場で特に人気が高まっている健康食品の原料です。多くの企業がオンラインでもWeChatでも販売しており、多くの人が購入して食べています。実際、市場で販売されているロバ皮ゼラチンケーキの品質は良くなく、自宅で作ったロバ皮ゼラチンケーキの品質にはるかに劣っています。また、ロバ皮ゼラチンケーキを自宅で作ることは難しくありません。材料と調理方法をマスターすれば、簡単にロバ皮ゼラチンペーストを作ることができます。以下は、その材料と調理方法を詳しく説明したものです。

ロバ皮ゼラチンケーキの作り方 ロバ皮ゼラチンケーキの作り方

1. ロバ皮ゼラチンケーキを作るときは、すべての材料を事前に準備する必要があります。高品質の東坡ロバ皮ゼラチン300グラムと米酒300グラム、クルミの実250グラム、リュウガンの肉300グラム、ナツメ300グラム、クコの実250グラム、少量の食用油を用意する必要があります。準備した東阿膠は事前に粉末状に挽いておき、米酒と混ぜて浸しておきます。

2. 東阿膠を米酒に浸す時間は3日以上、できれば5日程度にしてください。そうすることで米酒と完全に溶け合い、ロバ皮ゼリーケーキの味が良くなります。東夷阿膠を作るときは、準備しておいたナツメとクルミの実をすべてオーブンの天板に入れて、オーブンで10～15分焼きます。焼き上がったら取り出して冷まし、後で使います。

3. 龍眼の身はあらかじめきれいな水で洗い、表面の水分を拭き取っておきます。氷砂糖はあらかじめフードプロセッサーで粉状に粉砕しておきます。ステンレス製の鍋を用意し、鍋に浸しておいた東阿膠を入れ、砕いた氷砂糖の粉を加えてよく混ぜ、煮ます。中火で沸騰させたら火を弱めて弱火でゆっくり煮込みます。

4. 約15分間沸騰すると、鍋の中のロバ皮ゼラチンが濃厚なペースト状になります。このとき、準備しておいた竜眼肉、ナツメ、クルミの実を鍋に入れて、素早く均一にかき混ぜ、弱火で約10分間沸騰させます。四角い箱を用意し、その内壁に適量の食用油を塗り、煮沸したロバ皮ゼラチンペーストを取り出して箱に直接入れ、平らにして圧縮します。冷めたら冷蔵庫に12時間入れます。取り出して均一な厚さに切ります。これで自家製ロバ皮ゼラチンケーキの完成です。食べたいときは2切れ取り出してそのまま食べてください。