アサリの蒸し卵の作り方 アサリの蒸し卵を美味しく作る方法

アサリの蒸し卵はおいしい特製料理で、大量のタンパク質とビタミンを人体に補給し、体を養うこともできます。多くの健康レストランでは、蒸しあさりと卵をメイン料理として提供しています。では、アサリの蒸し卵はどうやって作るのでしょうか?美味しく作るにはどうすればいいですか？今日はそれについて詳しくお話しします。

アサリの蒸し卵の作り方 アサリの蒸し卵の作り方

蒸しあさり卵の材料

あさりの蒸し卵を作るときは、あさり15個、卵3個、適量の水、塩、白酢、みじん切りにしたネギ、少量の蒸し魚醤油と白砂糖を用意する必要があります。

アサリ入り蒸し卵の作り方

1. 下ごしらえしたアサリをきれいな水で洗い、鍋に水を入れて沸騰させ、アサリを沸騰したお湯の中に入れ、湯通しして、アサリの口が開いたら取り出します。

2. 茹でたあさりを大きなボウルに入れ、別のボウルに卵を割り入れ、少量の水、塩、白酢を加え、箸でよく混ぜて卵液を作ります。白酢を加えた卵は味が新鮮になり、魚臭さもなくなります。

3. 用意しておいた卵液をあさりに注ぎ、大きめのボウルの口をラップで閉じ、菜箸で数か所小さな穴を開けて鍋で蒸します。水が沸騰したら15分間蒸します。

4. 卵を蒸している間に、中華鍋に少量の食用油を熱し、みじん切りにしたネギを炒めます。蒸し魚醤油と砂糖を加えてよく混ぜ、沸騰させます。蒸し卵が鍋から出たら、ソースを直接上に注ぎます。香り豊かなアサリの蒸し卵の出来上がりです。