ベビーキャベツを自宅で調理する方法

ベビーキャベツを初めて見たとき、多くの人がそれを未熟なキャベツ、または皮をむいたキャベツの芯だと勘違いします。実は、ベビーキャベツは独立した野菜の一種で、栄養価は白菜よりはるかに高く、味も違います。近年では食卓によく登場する料理になっています。今日は、誰もがシェフになっておいしい料理を作れるように、ベビーキャベツの家庭的な調理法を紹介します。

ベビーキャベツを自宅で調理する方法

1. ベビーキャベツ3個とニンニク1個を用意し、適量のスープを作ります。スープがない場合は、スーパーに行ってスープエキスを購入し、使用前に水で薄めてください。

2. ベビーキャベツを縦横に真ん中で切り、4つに切ります。鍋に入れて湯がきます。鍋から取り出してお皿にのせて、後で使います。

3. ニンニクの皮をむき、洗って細かく刻みます。

4.鍋を火にかけて乾かし、適量の食用油を加えて強火で加熱します。

5. 油の温度が上がったら弱火にし、みじん切りにしたニンニクを加えてニンニクがきつね色になるまで炒めます。

6. 皿に盛り付けたベビーキャベツの上に、揚げたニンニクを均等に散らします。

7. 鍋の中の余分な油を捨て、ベースオイルを少量だけ残し、用意したスープと適量の塩を加えて味を整えます。

8. 鍋の中のスープに少量の湿った澱粉を加えてとろみをつけ、とろみのついたソースを皿の上のベビーキャベツに直接注ぎます。

9. 自宅に条件が整えば、ベビーキャベツを作るときに少量の緑と赤のピーマンの千切りを加えることもできます。こうすると、料理がより美しく、魅力的になります。