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唐辛子は我が国で一般的な野菜です。冷菜として生で食べたり、揚げたりして食べることができます。味はサクサクしていてほんのり甘いです。唐辛子で炒めた肉は、我が国の食卓で最もよく食べられる家庭料理です。 ピーマン入り豚肉の炒め物の作り方色鮮やかで香りがよく、おいしい豚肉とピーマンの炒め物を作るにはどうすればよいでしょうか。豚肉とピーマンの炒め物の作り方をご紹介します。 豚肉の唐辛子炒めの材料： 豚バラ肉、唐辛子、塩、油、料理酒、醤油、MSG、ごま油 豚肉とピーマンの炒め物の手順： 1. 豚バラ肉を洗って薄切りにし、少量の塩と料理酒でマリネします。 2. 大きなピーマンを洗って種を取り除き、手で細かく裂きます。 3. 鍋に少量の油を入れ、油が熱くなったら漬け込んだ豚バラ肉を加え、醤油を少しかけて炒めます。肉に火が通ったら、取り出して用意しておいた皿に盛り付けます。 4. 鍋をきれいにし、油を注ぎ、油が熱くなるまで待ち、千切りにした唐辛子を鍋に入れて弱火で炒めます。唐辛子の表面がはじけたら、強火で炒めます。 5. あらかじめ揚げておいた豚バラ肉を鍋に注ぎ、適量の塩とMSGを加え、少量のごま油を注ぎ、均一にかき混ぜたら出来上がりです。ヒント: 赤と白の豚バラ肉を選びましょう。新鮮なものにしてください。スーパーで購入できます。最高品質の唐辛子は、新鮮で、緑色で、厚みがあり、皮が光沢のあるものでなければなりません。大ピーマンの豚肉炒めを作るときは、お好みや味に応じて調味料を加えることができます。辛いものがお好きなら、ピーマンを加えることもできます。 |
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