東北砂糖ニンニクの漬け込み比率

東北の砂糖ニンニクは、おいしくて食欲をそそるおかずです。新鮮なニンニクが市場に出回っているときは、自宅で漬ける必要があります。しかし、東北の砂糖ニンニクを食べるのが好きな多くの友人は、東北の砂糖ニンニクの漬け込み比率を理解しておらず、そのため、彼らが漬けた東北の砂糖ニンニクは美味しくありません。皆様に美味しい東北産砂糖にんにくを食べていただくために、ここで編集長が東北産砂糖にんにくの漬け込み割合をお伝えします。

東北砂糖ニンニクの漬け込み比率

東北の砂糖ニンニク漬け方法1

1. 新鮮なニンニク 10 キログラム、砂糖 4.5 キログラム、水 10 キログラム、塩 7 オンス、酢 1 オンスを用意する必要があります。

2. 購入したニンニクを洗った後、3〜5日間水に浸し、その間に水を定期的に交換します。

3. 鍋に水、砂糖、塩、酢をすべて入れ、沸騰するまで加熱し、後で使用するために自然に冷まします。

4. ニンニクを浸した後、取り出して水を切ってから、ニンニク漬け用の瓶に入れ、沸騰した砂糖水を注ぎます。砂糖がニンニクを覆うようにします。次に、瓶を密封して涼しい場所に置きます。1か月後、白くて美しい東北の砂糖ニンニクが漬けられます。

東北の砂糖ニンニク漬け方法2

1. この漬け込み方法の比率は、新鮮なニンニク 500 グラム、黒砂糖 300 グラム、塩 50 グラム、酢 30 グラム、それに少量のスターアニスと水です。

2. ニンニクの皮をむき、一片に切り、小さな容器に入れてきれいな水に3日間ほど浸します。途中で2回水を替え、取り出して水を切ります。

3. 鍋に水を入れて沸騰したら黒砂糖を加えます。黒砂糖がすべて溶けたら火を止めます。砂糖汁の温度が8度くらいまで下がったら酢を加えてよく混ぜます。自然に冷まします。スープが完全に冷めたら、ニンニク漬けの容器に注ぎます。

4. 漬けたニンニクを容器に入れ、ソースがニンニクにかぶるようにします。容器を密閉し、冷蔵庫で保存します。約10日後、東北風の砂糖漬けニンニクが完成します。この方法で漬けた砂糖漬けニンニクは見た目が赤く、風味が強く、少量なので2階の住人にも適しています。