ニンニクの根の漬け方

ニンニクの茎は山に生える野生のニンニクの一種です。山ニンニクや野生ニンニクとも呼ばれています。私の故郷の北東部では非常に一般的です。私は毎年春にニンニクを買って、家で漬けています。漬けたニンニクの茎は冬まで保存できます。食欲がないときは、ニンニクの茎をいくつか取って食べると食欲をそそります。今日はニンニクの茎の漬け方を書き留めておきます。ニンニクが好きな友人は、自宅で漬けて、冬のおかずとして使ってみてください。

ニンニクの根の漬け方

1. 材料：ニンニク500グラム、酢200グラム、ニンニク1個、塩50グラム、唐辛子粉20グラム、醤油150グラム、砂糖100グラム。

2. ニンニクの小さな根をきれいに洗い、容器に入れ、きれいな水を加えて浸します。浸す時間は24時間以上である必要があります。

3. 酢​​、醤油、唐辛子粉、塩、砂糖を鍋に入れて火にかけます。ニンニクは皮をむき、ニンニクは取っておきます。

4. 煮立ったソースを自然に冷まして置いておき、水に浸したニンニクを水から取り出し、水気を切ってピクルス瓶に入れます。

5. 煮込んだソースを漬物瓶に注ぎ、ニンニクがソースで覆われるようにします。最後にニンニクを加えます。容器を密封して保存すれば、自分で作ったニンニクの漬物は約15日後に食べられます。

6. 2階に住んでいて涼しい場所がない場合は、漬けたニンニクを冷蔵庫に入れて、食べたいときにいつでも取り出すことができます。春節の頃まで腐ることなく保存できます。