白菜の栄養価と食用効果

白菜とチンゲン菜はどちらもみんなが大好きな野菜です。白菜を使って餃子を作るととても美味しいですよ。餃子について学んでみましょう。

白菜の紹介

アブラナ科の白菜の葉頭と、同じくアブラナ科の白菜の若葉(パクチョイとも呼ばれる)は、中国住民の食卓に欠かせない野菜となっている。私の国の北部では、冬にはキャベツが食卓によく登場します。そのため、「冬キャベツはタケノコと同じくらい美味しい」と言われています。白菜は栄養価が高く、「白菜ほどまずい野菜はない」という諺があるほどです。

白菜の栄養価

1. キャベツには90%以上のセルロースが含まれています。セルロースは現代の栄養学者によって「第七の栄養素」と呼ばれています。腸に潤いを与え、解毒を促進するだけでなく、胃腸の運動を刺激し、便の排出を促進し、消化を助けます。大腸がんの予防に効果があります。セルロースのもう一つの重要な機能は、動物性タンパク質の体内吸収を促進することです。

2. 秋から冬にかけては空気が特に乾燥し、冷たい風が人体に非常に有害です。キャベツにはビタミンCとビタミンEが豊富に含まれています。キャベツをたくさん食べると、スキンケアや美容に良い効果があります。

3. 米国ニューヨークのホルモン研究所の科学者たちは、中国人女性と日本人女性の乳がん発症率が西洋人女性に比べてはるかに低いのは、彼女たちがキャベツをよく食べるためだと発見した。キャベツには、乳がんと関連するエストロゲンを分解するのに役立つ微量元素が含まれています。

白菜を食べることによる効果

キャベツは、やや冷たく、甘く、中性の性質を持ち、腸​​や胃の経絡に入ります。

解熱、鎮静、清胃、滋養強壮、体液生成、イライラ、喉の渇き、利尿、緩下作用、解熱、解毒などの効能があります。

肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡などに用いられます。

白菜は人に適している

ほとんどの人にとって食べられます。

1. 特に肺熱咳嗽、便秘、腎臓病の人に適しています。女性ももっと食べるべきです。

2. 白菜は冷たい性質があるので、胃の冷え、腹痛、軟便、寒冷赤痢の人は食べ過ぎないようにしてください。

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