白菜の栄養価と食用効果

白菜とチンゲン菜はどちらもみんなが大好きな野菜です。白菜を使って餃子を作るととても美味しいですよ。餃子について学んでみましょう。

白菜の紹介

アブラナ科の白菜の葉頭と、同じくアブラナ科の白菜の若葉（パクチョイとも呼ばれる）は、中国住民の食卓に欠かせない野菜となっている。私の国の北部では、冬にはキャベツが食卓によく登場します。そのため、「冬キャベツはタケノコと同じくらい美味しい」と言われています。白菜は栄養価が高く、「白菜ほどまずい野菜はない」という諺があるほどです。

白菜の栄養価

1. キャベツには90%以上のセルロースが含まれています。セルロースは現代の栄養学者によって「第七の栄養素」と呼ばれています。腸に潤いを与え、解毒を促進するだけでなく、胃腸の運動を刺激し、便の排出を促進し、消化を助けます。大腸がんの予防に効果があります。セルロースのもう一つの重要な機能は、動物性タンパク質の体内吸収を促進することです。

白菜を食べることによる効果

キャベツは、やや冷たく、甘く、中性の性質を持ち、腸​​や胃の経絡に入ります。

白菜は人に適している

ほとんどの人にとって食べられます。