砂糖ニンニクの漬け方は？砂糖ニンニクの作り方のチュートリアル

春がまたやってきて、ニンニクが大量に市場に出回る時期です。人々は砂糖ニンニクを漬けるのが好きですが、ある人が漬けた砂糖ニンニクは透き通っていて、サクサクして柔らかくて特に美味しいのに対し、ある人が漬けた砂糖ニンニクは見た目も味も満足のいくものではありません。実は、これは皆さんの漬け方と直接関係しています。今日は、砂糖ニンニクの漬け方についてのチュートリアルを紹介します。これにより、砂糖ニンニクの漬け方を詳しく理解できるようになります。

砂糖ニンニクの漬け方

砂糖ニンニクを漬ける時は、市場に出たばかりの新鮮なニンニクを用意し、皮が紫色の紫ニンニクを選ぶ必要があります。この種のニンニクだけが、砂糖ニンニクに漬けた後に美味しくなります。ニンニクを選んだ後は、良質の白酢も選ばなければなりません。さらに、白砂糖を一定量用意する必要があります。すべての材料が揃っていて初めて、美味しい砂糖ニンニクを漬けることができます。

砂糖ニンニクの作り方

1. 砂糖ニンニクを漬ける前に、まず準備した新鮮なニンニクを処理し、はさみで上部の茎を切り落とし、次にナイフを使用して下部の根を切り落とし、ニンニクの外側の古い皮をすべて取り除き、内側の柔らかい皮を1〜2層だけ残してから、きれいな水に浸します。浸している間に少量の食塩を追加し、3〜5時間ごとに水を交換して、辛味が染み出ないようにします。

2. ニンニクを水に約48時間浸します。浸した後、取り出して表面の水分をすべて乾かします。次に、大きめの清潔な瓶またはガラス瓶を用意し、高温で殺菌して内部の水分を乾かします。次に、用意した白酢、砂糖、少量の純水を一緒に入れ、沸騰させます。

3. 乾燥したニンニクを準備した瓶またはガラス瓶に直接入れ、調理したソースを直接注ぎ、ソースがニンニクを完全に浸るようにします。次に、瓶またはガラス瓶を密封し、涼しく風通しの良い場所に置いて約20日間マリネします。透明な砂糖ニンニクができあがり、取り出してすぐに食べることができます。その甘酸っぱい味とサクサクした食感は、人々に特においしいと感じさせます。

上記では、にんにくの砂糖漬けの作り方のチュートリアルを紹介しました。にんにくの砂糖漬けの漬け方を詳しく知ることができます。今後にんにくの砂糖漬けを食べたいときは、上記で紹介した正しい方法に従ってください。誰でも見た目も味も素晴らしいにんにくの砂糖漬けを作ることができると思います。