セロリの栄養価、セロリは高血圧を下げることができます

セロリと鶏肉を一緒に炒めると美味しいです。セロリは栄養価が高いだけでなく、血圧を下げる効果もあると聞きました。

栄養価

1. セロリの肝臓を落ち着かせ、血圧を下げる効果は、主にセロリに含まれる酸性の降圧成分によるものです。動物実験では、静脈注射によりウサギや犬に顕著な降圧効果があることが示されています。原発性高血圧、妊娠性高血圧、更年期高血圧に臨床的に効果があります。

2. セロリの種子から抽出されたアルカリ成分は、動物に対して鎮静効果があり、人体に対しては精神安定効果があり、感情を落ち着かせ、イライラを解消するのに役立ちます。

3. セロリには利尿作用のある成分が含まれており、体内のナトリウム蓄積を解消し、腫れを軽減します。臨床診療では、セロリの煎じ液は乳糜尿症の治療に使用できます。

4. セロリは食物繊維が豊富で、抗がん作用やがん予防効果があります。腸内で消化されるとリグニンまたは腸内脂肪と呼ばれる物質が生成されます。この物質は抗酸化物質で、高濃度になると腸内細菌による発がん物質の生成を抑制します。また、腸内の便の動きを速め、発がん物質と大腸粘膜の接触を減らし、大腸がんを予防する目的を達成することもできます。

5. セロリは鉄分を多く含み、女性の月経血の損失を補うことができます。鉄欠乏性貧血の患者に良い野菜です。食べると、青白く乾燥した肌やくすんだ顔色を防ぎ、目が明るくなり、髪が黒くツヤツヤになります。

6. セロリは高血圧とその合併症の補助治療の第一選択肢です。また、血管硬化症や神経衰弱の患者に対しても補助的な治療効果があります。

7. セロリの葉と茎には揮発性物質が含まれており、独特の香りがあり、食欲を増進させます。セロリジュースには血糖値を下げる効果もあります。セロリを定期的に食べると、体内の尿酸や酸性物質を中和し、痛風の予防に効果的です。

8. セロリには亜鉛が含まれており、人間の性的興奮を促進することができる性機能食品です。西洋では「カップルフード」と呼ばれ、かつては古代ギリシャの修道士によって断食食品としてリストされていました。タイで行われた研究によると、セロリを定期的に食べると男性の精子の数が減少し、避妊に役立つ可能性があることが判明した。

セロリは人に適しています

特に高血圧、動脈硬化、高血糖、鉄欠乏性貧血、月経中の女性に適しています。セロリは冷涼で滑りやすい性質があるため、脾臓や胃が弱い人、便がゆるい人は食べ過ぎないようにしてください。セロリには血圧を下げる作用があるため、低血圧の人は注意して摂取してください。子供を産む予定のある男性は少量ずつ食べるように注意してください。

セロリの使用法と用量

1. セロリは炒めたり、混ぜたり、ソテーしたり、食材として、または詰め物として使用できます。

2. 諺にもあるように、「家庭料理人にとって無駄なものは何もない」のです。セロリの茎だけを食べる人が多いですが、実はセロリの葉には血圧を下げる効果があり、栄養価も高く、味もさっぱりしています。選んだセロリの葉は冷やしてお酒のおつまみとしてお召し上がりいただけます。セロリの葉には茎よりもビタミン C とカロチンが多く含まれているので、食べるときは食べられる若い葉も捨てないようにしましょう。セロリの葉でスープを作ることもできます。長期摂取すると、安眠効果や肌のツヤが増すなどの効果があります。

3. セロリを選ぶときは、セロリの茎をつまんでください。折れやすいセロリは柔らかいセロリで、折れにくいセロリは古いセロリです。

4. 高血圧、めまい、頭痛、赤ら顔、赤目、血尿、癰（うみ）などに用いられます。新鮮なセロリ 500 グラムを潰してジュースを抽出し、沸騰したお湯で 1 日 1 回飲むことができます。

5. 血便への応用：適量のセロリを洗ってつぶし、ジュースを半ボウル分取り、適量の黒砂糖を加えて飲みます。

6. おたふく風邪の場合：適量のセロリを潰して汁を出し、酸っぱい酢を加えて飲み、患部に塗ります。

セロリの食用効果

1. 肝臓を鎮静し、血圧を下げます。セロリには酸性の降圧成分が含まれており、静脈注射によりウサギや犬に顕著な降圧効果があります。血管灌流により血管が拡張し、大動脈弓灌流法を使用すると、ニコチンやテオフィリンによる昇圧反応を打ち消し、血圧を下げることができます。原発性高血圧、妊娠性高血圧、更年期高血圧に臨床的に効果があります。

2. 神経を鎮静し、和らげる: セロリの種子から抽出されたアルカリ成分は、動物に対して鎮静効果があり、人間に対しては精神安定剤の働きがあります。セロリシュガーまたはアピゲニンを経口投与すると、コカインによって引き起こされるマウスの興奮を抑えることができ、神経を鎮静し、イライラを解消するのに効果的です。

3. 利尿作用と腫脹緩和作用セロリには利尿作用のある成分が含まれており、体内の水分とナトリウムの蓄積を解消し、利尿作用と腫脹緩和を促進します。臨床的には、セロリの煎じ液の有効性は85.7％で、乳び尿を治療することができます。

4. 抗がん・抗腫瘍作用セロリは食物繊維が豊富な食品です。腸内で消化されるとリグニンまたは腸内脂肪と呼ばれる物質が生成されます。この物質は抗酸化物質で、高濃度になると腸内細菌による発がん物質の生成を抑制します。また、腸内の便の動きを速め、発がん物質と大腸粘膜の接触を減らし、大腸がんを予防する目的を達成することもできます。

5. 血液を養い、欠乏を補う。セロリには鉄分が多く含まれており、女性の月経血の損失を補うことができます。食べると、青白く乾燥した肌やくすんだ顔色を避け、目が明るくなり、髪が黒くツヤツヤになります。

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