大根とラム肉の煮込みの作り方

ラム肉を大根と一緒に煮込んだ料理は栄養価が高く、寒い冬の滋養強壮に最適だと聞きました。食べたことがありますか？美味しいですよ。

大根入りラム肉のシチュー

冬に羊肉を食べるのが美味しいことは誰もが知っていますが、私たちの本土の羊は、草原の柔らかい草で育った羊肉ほど美味しくありません。いつも少し羊肉っぽい味がします。以下の私の方法で作った羊肉はとても新鮮で、とても簡単です。

大根と煮込んだラム肉

羊肉（約500g）、にんじん、生姜、ねぎ、緑豆、胡椒、塩、こしょう

大根と煮込んだラム肉

1. 羊肉を2～3cm角に切り、きれいな水に1時間浸して血抜きをし、きれいに洗います。

2. 大根の皮をむき、さいの目切りにする。

3. 鍋に適量の水を加え、強火で沸騰させ、羊肉を5分間煮ます。強火で沸騰させて血の泡を取り除いた後、鍋から取り出し、水を切ってお湯ですすいで置いておきます。

4. キャセロールに羊肉を入れ、スライス、ネギ、水、緑豆、胡椒を適量加え（これが秘訣です）、ガーゼで包むか、調理済みの調味料ボックスを使用します。私が入れた量は写真のとおりです。ネギをもう少し追加してください。中強火で沸騰させ、火を弱めて蓋をして40分間煮ます。

5. 塩を少し加えて、大根を鍋に入れ、弱火で20分ほど煮込みます。