チキンタコス

私の故郷では、チキンマッシュコーントルティーヤがよく食べられていました。とても美味しいです。今日はその作り方をご紹介します。

チキンタコスの紹介

この時代、全粒穀物を食べることが人気です。健康と栄養が理由の1つであり、全粒穀物で味を変えたいという理由もあります。今でも多くの人がレストランに食事に行きます。しかし、レストランの料理は変わりました。山菜は良いスープとハムで調理しなければなりません。ちょっと贅沢です！全粒穀物が主流だった時代には、人々は決してこのように食べなかったと思います！正直に言うと、全粒穀物が本当に1950年代や1960年代のように調理されていたら、私は絶対に食べられません！父は全粒穀物を食べた時の感覚を「飲み込みにくい」と表現しました。純粋な全粒米は本当に美味しくないことがわかります！条件が良いので、栄養を失わず、新鮮で忘れられない感じになるように全粒穀物を丁寧に作って、次回も食べたいという衝動にかられるようにしましょう！

チキンコーントルティーヤの材料

鶏胸肉コーンミール

塩味玉ねぎのみじん切り

薄口醤油と胡椒

チキントルティーヤのレシピ

1. 鶏胸肉をミンチにし、塩、みじん切りにしたネギ、醤油、コショウを加えてよく混ぜます。

2. コーンミール2カップと温水半カップを混ぜます。

3.1、2段階材料混合

4. フライパンに油をひいて熱します。鶏肉とコーンミールをこねてボール状にし、フライパンに入れます。ヘラを使ってパンケーキ状に押します (マーガレットのやり方に少し似ています)。両面が黄金色になるまで揚げます。中まで火が通っていないのではないかと心配な場合は、フライパンに水を少し加えて蓋をして煮込みます。

コーンの切り方おすすめ：コーンナイフカット

材料 小麦粉 250g コーンスターチ 70g

ベーキングパウダー 2.5g 砂糖 10g

牛乳60g、水100g（冬は30度のぬるま湯、夏は普通の冷水を使用）

練習する

1. 砂糖とベーキングパウダーを水に溶かし、牛乳に加えて均一に混ぜます。次に、牛乳と混ぜた発酵水を小麦粉に加えます。

2. 箸を使って生地がふわふわになるまで混ぜる

3. ボウル、手、表面が滑らかになるまで手で生地をこねます。

4. 湿らせた布で覆い、生地が2倍の大きさになるまで1時間以上（夏季）発酵させます。

5. 2倍の大きさになった生地を滑らかな生地になるまで何度もこねます。

6.まな板に小麦粉をまぶし、生地を細長く伸ばす

7. 生地を60gずつに切り分ける

8.蒸し器に入れる

9. 蓋をして10〜15分（夏場）発酵させ、中強火にして15分蒸し、5分煮て出来上がりです。

ヒント

1. 蒸しパンを切って蒸し器に入れるときは、熱膨張で蒸しパン同士がくっついてしまわないように、蒸しパンと蒸しパンの間に少なくとも蒸しパンが1個は入っていることを確認してください。

2. コーン粉の割合は 3 層を超えないようにすることをお勧めします。そうしないと、味が粗くなります。