コーンミールパンケーキのレシピ

今日は断水になってしまい、家で何もすることがないので、コーンミールパンケーキの作り方をお教えします。作り方はとても簡単で、とても美味しいです。

コーンミールパンケーキの紹介

コーンミールトルティーヤの栄養価は誰もが知っていますが、おいしいコーンミールトルティーヤを作るのは簡単なことではありません。コーンミールの粉がどれだけ細かくても、まだ粒状の味がします。生地を発酵させた方がいいという人もいますが、それでは時間がかかります。早く食べたいときもありますが、どうすればいいでしょうか？さて、今日はトニーがコーンミールパンケーキの味を良くする方法を教えてくれます。

コーンミールケーキの材料 1

コーンスターチ水

コーンミールパンケーキの材料2（フィリング）

冬のたけのこの漬物

乾燥豆腐チリ

ヤムイモ

コーンミールパンケーキのレシピ1

1.容器にコーンフラワーを入れる

2. 冷たい水を加える？違います！麺を混ぜるには沸騰したお湯を加えるだけであることを覚えておいてください。沸騰したてのお湯を使用するのが最適です。

3. 混ぜ終わったら生地を30分ほど休ませます。

4. 餡の作り方：冬筍の皮をむき、根元の古い部分を取り除き、細かく切る

5. ピクルスを洗って刻む

6. 豆腐を細かく切る

7. 山芋の皮をむき、細かく切る

8. フライパンに冷たい油を熱し、千切り唐辛子を加えてしばらく炒め、千切り唐辛子を取り出し、漬物、冬筍、干し豆腐を加えて香りが出るまで炒め、ごま油をかけて冷まします。

9. 刻んだ山芋と揚げた漬物を加えてよく混ぜます。具材の完成です。

方法2（生地ケーキを作る）

1. 生地を細かく分け、1つを取ってポケットの形にします。

2. 準備した具材を加え、しっかりと包み、口を下にして閉じ、平らに押します。

3. フライパンに油を薄く塗って（塗らなくてもよい）、生地を入れ、フライパンに蓋をして強火で1分ほど揚げ、その後弱火で15分ほど揚げ、裏返して10分ほど揚げます。

ヒント

エースコーンミールパンケーキの秘密：

1. 最も重要なことは、生地を混ぜることです。コーンミールケーキの味が繊細になるように、生地を混ぜるときは必ず沸騰したお湯を使用してください。誤って生地を薄く混ぜすぎた場合は、小麦粉を追加できます。

2. 生地をこねた後は、30 分間休ませることを忘れないでください。

3. 具材はとても重要です。漬物には冬筍と干し豆腐を入れ、唐辛子を加えて香りをつけました。生地の栄養価を高めるために山芋も加えました。

4. パンケーキが完全に火が通っていないといつも言う人がいます。多くの人が適切な火加減を知らないと推定されます。つまり、最初は火を最高にして、鍋を素早く加熱します。パンケーキは1分で焦げることはありませんが、強火は1分を超えることはできません。揚げ続けると表面は焦げますが、中はまだ火が通っていないため、弱火に変更する必要があります。ガスコンロを最低の火力にしてください。鍋に蓋をすることを忘れないでください。蓋の中にたくさんの水蒸気が見えたら、拭き取ることができます。パンケーキを作るときは辛抱強くなければなりません。最初は火加減がつかめない場合は、私の方法を使用してください。最初は強火、次に弱火にします。慣れてきたら、プロセスをスピードアップすることもできます。強火、中火、弱火を絶えず使用してください。キッチンには本当の秘密はありません。それはあなたの蓄積された経験に関するものです。もっと練習すれば、自然に理解できるようになります。