ブロッコリーの調理方法 ブロッコリーの調理方法

ブロッコリーはカリフラワー科の特別な一種です。普通のカリフラワーと違って、濃い緑色をしています。栄養価や健康効果は普通のカリフラワーよりはるかに高いです。ただ、市場に出回ってからまだ日が浅いので、多くの人がまだブロッコリーの調理方法を知りません。実は、ブロッコリーの調理方法はたくさんあります。後で書き留めておきますので、読んでいただければブロッコリーの調理方法がわかると思います。

ブロッコリーの調理方法 ブロッコリーの調理方法

1. ブロッコリーとエビを炒める

ブロッコリーとエビの炒め物は、どこのレストランでも人気の料理です。味も良く、栄養も豊富です。ブロッコリー、ニンジン、エビ20グラム、調味料を用意するだけです。材料を用意し、ブロッコリーを小房に分け、ニンジンをスライスし、沸騰したお湯で茹で、エビを洗い、中華鍋に油を入れて熱し、みじん切りにしたネギを加え、準備した材料を加えて一緒に炒めます。調理後、塩とチキンエッセンスを加えて味付けし、お召し上がりください。

2. ブロッコリーのガーリックソース

ガーリックブロッコリーもブロッコリーを使った一般的な料理です。作り方は、まずブロッコリーを小房に分け、ニンニクをニンニクペーストにし、沸騰したお湯でブロッコリーが70%ほど火が通るまで茹でてから取り出して水を切ります。鍋に油を入れて熱し、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒め、ブロッコリーを加えてまんべんなく炒め、オイスターソース、料理酒、薄口醤油、砂糖を適量加えてよく混ぜ、少量の調味料を加えてよく混ぜてお召し上がりください。

3. 冷たいブロッコリー

ブロッコリーは冷たい料理と混ぜて食べるのも良い選択です。作るときは、ブロッコリーに加えて、ニンジンと適量の黒キクラゲも必要です。ブロッコリーを小さな花蕾に分け、ニンジンをスライスに切り、黒キクラゲを事前に浸して洗ってから、沸騰したお湯で一緒に湯通しし、取り出して冷水ですすぎ、取り出して水を切って後で使用します。鍋に油を熱し、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒め、みじん切りにしたネギ油をブロッコリーに注ぎ、塩とチキンエッセンスを加えて味付けし、よく混ぜれば食べられます。