モリンダソラニの栽培技術

特定の栽培技術を使わずに野菜や植物を育てたい場合、望ましい状態を達成することは不可能です。そこで、今日はBoletus edulisの栽培技術についてお話します。

栽培シーズンの調整

コレラ菌は好熱性の食用菌です。浙江省北部と上海では、5月中旬から10月下旬まで気温が23〜32℃で、コレラ菌の正常な生育に適した自然条件が整っています。キノコ袋の生産は3月から8月までの間に行う必要があります。夏の7月と8月は気温が高いため、遮光と冷却が必要です。

モリンダソラニの栽培技術

培地配合

Agrocybe edulis菌糸体の生育に適した配合：①おがくず40％、綿実殻38％、ふすま（または米ぬか）20％、砂糖1％、石膏1％。②おがくず30％、稲わら30％、綿実殻20％、ふすま（または米ぬか）18％、砂糖1％、石膏1％。③綿実殻30％、発酵綿実殻50％、ふすま（または米ぬか）18％、石膏2％。

キノコ袋生産

従来の方法に従って、飼料の混合→袋詰め→殺菌→接種→栽培を行います。培地に配合量に従って水を加え、よく混ぜます。水分含有量は60%～65%です。培地を絞ったときに指の間から1～2滴の水が滴り落ちる程度が適切です。 17cm×32cmの低圧ポリエチレン（またはポリプロピレン）ビニール袋を使用してください。培地は袋詰め後すぐに殺菌し、冷却後接種し、清潔な培養室に移して発芽させます。温度は適切で、通常40日以内に培地中の菌糸が完全に成長します。

栽培方法

エデュリス菌類の生育特性に応じて、一般的には袋に入れて栽培し、菌糸が完全に成長した後に袋を取り外して土をかけて栽培します。野菜温室を使い、野菜を輪作するのは良い栽培方法です。キノコハウスにベッドを作ることもできます。どの栽培方法を使用する場合でも、土を覆ってキノコを生産する前に、菌糸が袋を満たす必要があります。

カバー

菌糸の入った袋をキノコ小屋や栽培室に移し、袋を取り外して厚さ3cm程度の土で覆います。覆い材は清潔で緩いものでなければなりません。温室内の庭土、畑土、山土でもかまいません。数日間日光に当てて、細菌や害虫を殺します。その後、5%のホルムアルデヒドを噴霧し、プラスチックフィルムで覆い、48時間燻蒸します。フィルムをはがし、薬の匂いが消えるまで待ってから使用してください。

キノコ管理

ボラブロックを土で覆った後は、温度、光、湿度、空気の調節と管理に注意してください。キノコ小屋（部屋）の扉や窓は朝晩閉め、断熱フィルムをかけておき、昼に開けて換気や水やりをすることで温度管理ができます。気温が高すぎる場合は、換気と冷却のために朝と夕方にドアと窓を開け、暑さを避けるために正午にドアと窓を閉め、空間に水を噴霧して冷却するなどの対策を講じることもできます。結実期間中、キノコハウス内の温度は23〜32℃に維持する必要があります。温室の上部を覆う日よけの厚さを変えたり、ドアや窓に黒いガーゼを掛けたりすることで光の調節が可能です。真夏は日差しが強いので覆いを厚くし、初夏と晩秋は日光と温度を上げるためにキノコ小屋の覆いを薄くします。土壌の湿度を調整するために、覆土層に散水して水を加えます。覆土後10〜15日で、土壌表面に棒状の原基が現れます。子実体が成長して発達するにつれて、散水頻度を徐々に増やし、キノコ小屋内の相対湿度を80％〜90％に維持する必要があります。子実体を収穫した後は、散水をやめて土壌の水分量を減らし、風通しを良くし、菌糸の成長の再開を促します。子実体が発生するまで土壌の湿り気を保つために、3日後に再度水を散布します。散水の際は換気に注意してください。窒息するような散水は行わず、菌糸体の中に水が入らないようにしてください。病気や害虫の駆除に注意し、予防を主なアプローチとします。通常、キノコ小屋の周囲の環境衛生を良好に保ち、害虫を発見したらすぐに無公害の殺虫剤を散布する必要があります。

ヤマドリタケの収穫

豚バラ肉茸は、70%成熟した状態、つまり、キノコ本体の漏斗状の傘の端がまだ平らになっていない状態で収穫されます。収穫するときは、丁寧に引き抜いて、キノコの根の泥の部分を切り落とし、清潔なキノコの実を必要に応じて整理して包装します。収穫後は、キノコ床の表面の不純物を適時に除去し、新しい土を補充します。