冷製えのき茸の作り方

今日は気分がいいので、冷製ミックスヒラタケの作り方をお教えします。よく見てください、おいしいですよ。

冷製ヒラタケの作り方：

1. エノキ茸を洗い、沸騰したお湯で茹でて水を切ります。

2. 塩、濃い口醤油、オイスターソース、ニンニクのみじん切り、エシャロット、ラー油、ごま油を少々加えます。チキンエッセンスやMSGを加える必要はありません。

冷え冷えのき茸の栄養価：

ヒラタケのミニバージョンなので、ヒラタケとヒラタケの栄養価は似ています。どちらもタンパク質、粗脂肪、リグニン、セルロース、ペクチンなどが豊富です。タンパク質が豊富で肉に匹敵し、17種類のアミノ酸も含まれています。タンパク質が豊富で脂肪が少なく、非常に美味しいキノコは、基本的にすべて、健康的な減量のための栄養成分として非常に適しています。

エノキ茸のおすすめ調理法：紙包みでエノキ茸を調理する方法

レシピの材料:

オイスターマッシュルーム200g、ベーコン2枚、生姜みじん切り小さじ1/4、コリアンダー5g、赤唐辛子1個、もち米紙12枚、塩小さじ1/3、砂糖小さじ1/4、ごま油小さじ1、黒コショウ少々。

工程：揚げる。

おかずエリア：温かい料理、肉料理。

レシピの起源: 山東料理。

作り方：

1. エノキ茸を洗って細かく切り、沸騰したお湯で茹でて水を切ります。みじん切りにした生姜と調味料をすべて加えてよく混ぜます。

2. ベーコンを長さ3cm、幅1cmの12枚に切ります。コリアンダーは洗って柔らかい葉を取り除きます。赤ピーマンは斜めに小さく切ります。

3. もち米紙を1枚取り、コリアンダーの葉、赤ピーマン、ベーコン、ミックスエノキ茸を順にのせて、春巻きの形に巻きます。

4. 中華鍋に油 3 カップを入れ、中火で 40% 熱くなるまで熱します。ロールパンを中華鍋に入れ、皮がカリカリになるまで揚げます。

健康のヒント:

ヒラタケは栄養価が高く、さまざまなアミノ酸やビタミンが豊富で、心を落ち着かせ、鎮静させる効果があります。このレシピは美味しくて栄養価も高いです。