鶏もも肉とマッシュルームとパセリの調理手順

今日は皆さんに、ササクレヒトヨタケとセロリの珍味をおすすめします。本当に美味しいですよ。具体的な作り方を見てみましょう。

コプリヌス・コマトゥスの材料

鶏もも肉のキノコ3本と乾燥豆腐1枚

セロリ一掴み乾燥赤唐辛子5個

植物油大さじ1杯、塩小さじ1杯

ごま油 小さじ1杯

セロリとチキンドラムスティックマッシュルームの調理方法

1. コプリヌス・コマトゥスを細長く裂き、傘の部分をスライスまたは細長く切ります。 （ネットユーザーのShanjuhua JJは、鶏もも肉のキノコを切るよりもちぎった方が鶏肉のような味がすると言っていました。私も同じように試してみました。味はそれほど変わらないようですが、見た目は本当に細切りの鶏肉のようです！）乾燥豆腐を細切りにし、乾燥唐辛子を切り、セロリの茎を葉と一緒に1インチの長さに切り、沸騰したお湯で湯通しし、冷水で洗い流して脇に置きます。

2. 鍋に大さじ1杯の植物油を入れ、中強火（レベル7）で鶏もも肉のキノコを炒め、塩を加えて鶏もも肉のキノコから水分が出るようにし、乾燥した細切り鶏肉を加え、中火にして炒め、乾燥した細切り鶏肉に鶏もも肉のキノコの汁と風味を吸収させます。

3. 乾燥千切り野菜がスープをほとんど吸収したら、乾燥赤唐辛子を加えてしばらく炒め、セロリを加えて塩で味付けし、ごま油小さじ1杯を加えてすぐに火から下ろしてお召し上がりください。

ヒント

使用した乾燥唐辛子は韓国産です。辛くはないですが香りが強いので5個使いました。少し辛い味に仕上がりました。非常に辛い乾燥赤唐辛子を使用する場合は、料理が辛すぎるとササクレヒトヨタケとセロリの新鮮な風味が失われてしまうため、量を減らすことをお勧めします。また、非常に辛い乾燥赤唐辛子から種を取り除くと、辛さが軽減されます。

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導入

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マーク

材料はオンラインで購入できます

コプリヌス・コマトゥス少々とヒラタケ少々

ゴーヤとキノコ

春雨 適量 ニンニク少々

塩少々と砂糖少々

チキンエッセンス少々オイスターソース少々

少量の油とニンニクペースト少々の刻んだペッパーソース

練習する

1.ゴーヤを洗ってワタを取り除きます。写真のように厚めに切ります。塩水にしばらく浸します（苦味を少し取り除くためです。苦味が好きな場合は、漬けずにそのままにしておくこともできます）。その後、沸騰したお湯で茹でて取り出し、氷水につけて後で使用します。

2. 椎茸、ササクレヒトヨタケ、しめじを洗って千切りにする（または手で薄く千切りにする）。春雨はぬるま湯に浸して柔らかくし、置いておく。

3. キノコの細切りに塩、砂糖、チキンエッセンス、オイスターソース、ニンニクペースト、刻んだコショウソース、ごま油を加えてよく混ぜます。

4. 湯がいたゴーヤのスライスを図のように皿に置き、柔らかくなった春雨をゴーヤのスライスの真ん中に置き、春雨の上にキクラゲの塩漬けを置きます。

5.蒸し器に水を入れ、沸騰したら並べた春雨とゴーヤを入れ、強火で5分蒸します。食べるときによく混ぜる