菌類の栄養成分と機能

黒キクラゲは誰もが知っている食べ物で、黒キクラゲの目玉焼きは家庭料理のひとつです。黒キクラゲの栄養成分をご紹介します。

黒カビの紹介

菌類は木材菌類とも呼ばれます。キクラゲは腐った木に生え、枝も葉もなく、残留湿熱の影響を受けます。キクラゲはさまざまな木から採れ、その毒性は木の性質によって決まります。

菌の効果と機能：

菌類の栄養分析

1. キノコには鉄分が豊富に含まれているため、キノコを定期的に食べると血液に栄養を与え、肌をバラ色で輝かせ、鉄欠乏性貧血を予防および治療することができます。

6. 菌類には抗腫瘍活性物質が含まれており、体の免疫力を高めることができます。定期的に摂取することで、がんを予防し、がんと戦うことができます。

黒カビ予防策

キノコはカタツムリと一緒に食べてはいけません。食品の薬効の観点から見ると、カタツムリの冷たい性質とキノコの滑りやすさは消化に良くないので、この2つを一緒に食べてはいけません。痔に悩む人は、黒キクラゲとキジを一緒に食べてはいけません。キジには若干の毒があり、一緒に食べると痔の出血を引き起こしやすくなります。キノコは野鴨と一緒に食べてはいけません。野鴨は甘くて冷たい性質があり、消化不良を起こしやすいです。