黒キノコの食べ方

黒キクラゲはとても体に良い食べ物です。鉄分が豊富で、血液を補給するのに最適です。黒キクラゲの食べ方を見てみましょう。

1. 風邪菌

材料: 黒キクラゲ、緑と赤のピーマン、ニンジン。

調味料: ニンニクのみじん切り、塩、MSG、コショウ、乾燥唐辛子に浸した水、冷たい酢。

練習する：

1. 黒キノコをまずぬるま湯に浸し、流水で少しずつ洗います。塩や小麦粉を使って洗うこともできます。

2. ピーマン、赤ピーマン、ニンジンを千切りにし、洗った黒キクラゲを手で細かく裂きます。

3. 鍋に水を沸かし、黒キノコを茹でる

緑と赤のピーマンと千切りにしたニンジンを調理し、湯通しします。色とシャキシャキ感を保つために、湯通しした後は冷水で素早く冷やすことを忘れないでください。

4. ボウルに茹でたキクラゲ、緑と赤のピーマン、千切りにしたニンジンを入れ、つぶしたニンニク、唐辛子水、塩、MSG、コショウ、冷たい酢などを加えてよく混ぜます。

2. 黒キクラゲの炒め物

材料：減量用の浸した黒キクラゲ200gと赤唐辛子1/2個。

調味料: 適量の胡椒、スターアニス 2 個、醤油 1 スプーン、油 1 スプーン、生姜 2 枚、ネギ 2 本 (オプション)。

作り方：油が熱くなったら、生姜と黒キクラゲを加えてしばらく炒め、醤油と適量の水を加えて強火で沸騰させ、コショウと八角を加えて弱火で約8分間煮込み、火を止めてお召し上がりください。

3. 黒キノコ入りソウギョの煮込み

材料: 黒キクラゲ100g、ソウギョ250g、植物油300ml（実際に消費されるのは約50ml）、みじん切りのネギ、みじん切りのショウガ、米酒、コショウ、湿った澱粉、精製塩、新鮮なスープ、および適切な量のMSG

調理方法：浸した黒キクラゲの茎を取り除き、きれいな水で洗って水気を切ります。魚を洗って薄く切り、皿に置き、日本酒と塩を加え、魚をしばらくマリネし、魚の切り身を取り出し、湿らせた澱粉を塗り、脇に置きます。強火にかけた中華鍋に植物油を入れ、70% 熱くなるまで加熱します。魚の切り身を中華鍋に入れ、火が通るまで揚げます。中華鍋から取り出して油を切ります。中華鍋を強火にかけ、フライパンに油を熱します。みじん切りにしたネギと生姜を加え、魚の切り身、黒キクラゲ、日本酒を加えて、しばらくさっと炒め、スープを加えて沸騰させ、湿った澱粉でとろみをつけ、塩とMSGを加えて数回混ぜ、コショウをふりかけ、フライパンから取り出してお召し上がりください。

4. 黒キクラゲ蒸し鶏

材料：黒キクラゲ30グラム、鶏肉200グラム。

作り方：黒キクラゲをきれいな水に浸し、洗って置いておきます。鶏肉を細かく切り、塩、醤油、コーンスターチ、砂糖、MSGを加えて20分間マリネし、その後黒キクラゲを加えてよくかき混ぜ、弱火で蒸します。

5. キノコと豆腐のスープ

材料：黒キクラゲ25グラム、豆腐200グラム、塩少々、チキンスープ1杯。

練習する：

1. 浸しておいた黒キクラゲを洗い、豆腐をスライスします。

2. 豆腐と黒キクラゲをチキンスープと塩に加え、10分ほど煮込んでから食べます。