プーアル菜を自宅で作る方法

プーアル菜は南京でとても有名な料理です。では、プーアル菜の家庭料理の作り方について学びましょう。プーアル菜には3000年の歴史があります。

プーアル菜を自宅で作る方法

1. ガマとは？ガマは野生の水生植物で、毎年4月と5月に市場に出回ります。南京の人々は特にガマを食べるのが好きです。新鮮なガマはとても柔らかくて新鮮です。ガマの食べ方はいろいろあります。単独で炒めたり、他の野菜と一緒に炒めたりできます。また、スープを作るのにも使え、とても香りがよいです。ガマを見たことがない人、ましてや調理方法を知らない人もたくさんいます。次に、プーアル菜の家庭的な調理法をいくつか紹介します。

2. ガマの葉入りスクランブルエッグガマの葉入りスクランブルエッグの材料: ガマの葉一掴み、卵 3 個、スープ少々、塩、日本酒。

3. ヒシのスクランブルエッグを作るには、まずヒシの皮を剥いて柔らかくし、洗ってからヒシを切ります。フライパンに油を熱し、卵液をフライパンに注ぎ、絶えず炒め、火が通ったら取り出します。次にフライパンに油を熱し、タヒチアンをフライパンに入れ、エンドウ豆を加えてゆっくり炒め、卵とスープを注ぎ、塩を少々加えてしばらく炒め、フライパンから野菜をすべて取り出します。このタヒチアンと卵の料理は特に美味しいです。

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