リュウガン

リュウガン（学名：Dimocarpus longan Lour.）は、リュウガンとも呼ばれ、知能に良いと言われています。莆田の地元民はこれをサンチ・ノンウェイと呼んでいます。これは常緑樹で、通常高さは 10 メートル以上あり、小枝は太く、わずかに毛が生え、淡い皮目が散在しています。葉柄の長さは15～30cm以上、小葉は4～5対で、薄い革質で長楕円形から長楕円披針形で、両側が非対称であることが多い。葉柄の長さは通常5mm以下である。花序は大きく、よく枝分かれしています。花柄は短く、萼片はほぼ革質で、三角形の卵形です。花弁は乳白色で、披針形で、萼片とほぼ同じ長さで、外側にわずかに毛があります。花糸は短くて硬いです。果実はほぼ球形で、通常は黄褐色、時には灰黄色で、外側はわずかにざらざらしているか、わずかに凸状の突起がいくつかあります。種子は暗褐色で光沢があり、肉質の仮種皮で覆われています。開花期は春から夏にかけて、結実期は夏です。

中国南西部から南東部にかけて広く栽培されており、最も多く栽培されているのは広東省、次いで福建省である。また、雲南省や広西チワン族自治区南部のまばらな森林では野生または半野生の状態で見られることもある。南アジアや東南アジアでもよく栽培されています。リュウガンは中国南部と南東部の有名な果樹の一つで、ライチと一緒によく言及されます。リュウガンはブドウ糖、蔗糖、タンパク質が豊富で、鉄分含有量も比較的高いため、熱エネルギーを高め、栄養を補給することができます。

リュウガンの栄養価

栄養学者は、リュウガンの果肉100グラムあたりに、総糖分12%～23%、ブドウ糖26.91%、酒石酸1.26%、タンパク質1.41%、脂肪0.45%、ビタミンC163.7mg、ビタミンK196.6mg、ビタミンB1、B2、Pなどが含まれていることを発見しました。加工してドライフルーツにすると、100グラムあたり糖分74.6グラム、鉄分35mg、カルシウム2mg、リン110mg、カリウム1200mgなどのミネラルのほか、さまざまなアミノ酸、サポニン、X-グリシン、タンニン、コリンなどが含まれます。これがリュウガンの強力な栄養源です。

リュウガンはブドウ糖、蔗糖、タンパク質などが豊富で、鉄分含有量も比較的高く、ヘモグロビンの再生を促進し、熱エネルギーを高め、栄養を補給することで、血液強壮効果が得られます。研究によると、リュウガンの肉は全身に強壮効果をもたらすだけでなく、特に脳細胞に効果があり、記憶力を高め、疲労を解消する効果があることがわかっています。

リュウガンの効能と機能

1. 気血を補い、記憶力を高める

リュウガンの果肉はブドウ糖、蔗糖、タンパク質が豊富で、鉄分も多く、熱エネルギーを高め、栄養を補給するとともに、ヘモグロビンの再生を促進して血液を補充します。実験的研究により、リュウガンの肉は全身に強壮効果をもたらすだけでなく、特に脳細胞に有益で、記憶力を高め、疲労を解消できることがわかっています。

2. 心を落ち着かせる

リュウガンの肉には鉄分、カリウムなどの元素が豊富に含まれており、ヘモグロビンの再生を促進して、貧血による動悸、心悸亢進、不眠症、物忘れなどを治療することができます。リュウガンには最大2.5 mg (100 グラム) のナイアシンが含まれており、ナイアシン欠乏症によって引き起こされる皮膚炎、下痢、認知症、さらには精神障害の治療に使用できます。

3. 血液を養い、妊娠を安定させる

竜眼肉には鉄分やビタミンが豊富に含まれており、子宮の収縮や垂れ感を軽減し、妊婦の新陳代謝や胎児の発育を促進し、胎児を安定させる効果があります。

4. 抗菌作用と癌細胞の抑制

実験により、竜眼肉は特定の種類の腫瘍に対する抑制率が90％を超えており、癌細胞に対して一定の抑制効果があることが示されています。臨床的には、癌患者に粗製のリュウガン抽出物を経口投与したところ、症状が90％改善し、寿命が約80％延びました。

5. 脂肪を減らし、心臓を守り、老化を遅らせる

リュウガンの肉は血中脂質を下げ、冠状動脈の血流を増加させます。老化プロセスに深く関係するフラボプロテインである脳モノアミン酸化酵素 B 型 (MAO-B) に対して強力な阻害効果があります。

リュウガンの薬効

龍眼は甘くてまろやかな性質を持ち、優れた強壮剤です。滋養強壮、脾臓の強化、血液の滋養強壮、陽気の強化、虚弱の補充、脳の強化などの効果があります。病後の体力低下、動悸、浮腫、物忘れ、不眠、貧血などの症状に使用できます。医学書『神農本草経』には、「長期摂取は精神を強め、賢くする」と記されている。『徳培本草』では、竜眼の効能は「胃に効き、心血を保ち、五臓六腑を潤し、動悸を治す」とされている。

不眠症、物忘れ、動悸、落ち着きのなさに悩む人は、リュウガン肉15～30グラムに水を加えて煮てスープにし、就寝前に服用します。脾虚や下痢に悩む人は、リュウガン肉10グラムと生姜3片を煮てスープにし、服用します。産後浮腫の女性には、リュウガン肉15グラム、ナツメ10個、生姜3片を煮てスープにし、服用します。貧血や寝汗に悩む人は、リュウガン10個、蓮の実15グラム、ヒメツルアズキ10グラムを煮てスープにし、就寝前に服用します。

リュウガンは体内の熱を引き起こしやすいので、若い人や体力のある人は食べ過ぎないように注意しましょう。便が乾燥している、尿が黄色や赤色である、口や舌が乾燥しているなどの陰虚や内熱の症状がある人は食べないでください。舌苔が厚く脂っぽい人、消化不良、食欲不振の人は、食べる量を減らす必要があります。

リュウガンの副作用と禁忌

リュウガンは優れた効能と機能を持っていますが、食べ過ぎには適していません。脾臓や胃に痰が溜まり、消化不良の人は、痰が胸を塞ぐことで起こる喘息を避けるために、摂取を避けるべきです。妊娠初期の妊婦は、胎動や早産を防ぐため服用しないでください。ブドウ糖含有量が高いため、糖尿病患者は症状の悪化を避けるために摂取量を減らした方が良いでしょう。炎症の症状があるときに食べるのは適していません。新鮮なリュウガンは栄養価が高く、美味しいです。しかし、未熟なリュウガンは喘息を引き起こしやすいので、食べる際には注意が必要です。

おいしいリュウガンの作り方

ナツメとリュウガンのオートミール粥

主な材料: 香り米、オート麦、ナツメ、乾燥リュウガン

付属品: 氷砂糖

ステップ：

1. 材料を全て用意します。

2. 紅なつめと香り米を洗い、すべての材料を火を使わない調理鍋の内鍋に入れます。

3. 適量の水を加えます。

4. 強火で10分ほど煮ます。

5.その後火を止め、外鍋に移し蓋をして30分ほど煮込みます。

シロキクラゲとリュウガンのハトスープ

主な材料: シロキクラゲ、ハトメ、乾燥リュウガン

付属品：チキンパウダー

ステップ：

1. 原材料：シロキクラゲ（乾燥）、乾燥リュウガン、ハトメ。

4. 白キノコをきれいな水に浸し、膨らませます。

5. 鳩を洗い、足と翼の先端を切り落とします。

6. 半分に切ります。

7. 鍋に入れて適量の水を加えます。

8. 強火で調理します。

9. 取り出して洗い、鍋の中の水を捨てます。

10. 適量のきれいな水を再度加えます。

11. シロキクラゲを浸した後、キッチンバサミで細かく切ります。

12. 茎なし。

13. 白キノコを鍋に入れます。

14. 洗った乾燥リュウガンを加えます。

15. 鍋に蓋をして強火で加熱します。

16. 沸騰したら火を止めます。

17. 電気シチュー鍋に注ぎます。

18. 鍋に蓋をして電源を入れます。

19. 約2時間煮込んだら電源を切ります。

20. 味付けにチキンパウダーを適量加えてよく混ぜます。

21. ボウルに注いでお召し上がりください。