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今日はインゲン豆の団子の作り方を紹介します。とても美味しいですよ。母がよく作ってくれますが、今では自分でも作れるようになりました。 インゲン豆のパケットの材料:生地:小麦粉300グラム、イースト2グラム、水145グラム。 インゲン豆のパンの中身:インゲン豆、豚肉#1(前トラフ肉)。 インゲン豆のパックの材料:塩、薄口醤油、五香粉、みじん切りにしたネギと生姜、生姜湯、ごま油、油、MSG。 インゲン豆のパケット法:1. 新鮮な肉を小さな立方体に切り、みじん切りにしたネギ、生姜、塩、五香粉、薄口醤油を加え、生姜水を少しずつ加えて、肉の角切りが滑らかになり、乾燥しなくなるまでかき混ぜます。大さじ1杯のごま油を注ぎ、よく混ぜて1時間マリネします。 2. 小麦粉とイースト菌を均一に混ぜ、水を注ぎ、こねる前に均一にかき混ぜ、滑らかな生地になるまでこね、丸めてボウルに入れ、ラップで覆い、暖かい場所に置いて2倍の大きさになるまで発酵させます。 3.インゲン豆を洗ってきれいにし、鍋に水を沸騰させてインゲン豆を入れて3分間茹で、冷水から取り出し、完全に冷めたら取り出して細かく切り、さいの目切りにした肉と混ぜ、必要に応じて塩、MSG、油を加えてよく混ぜます。 4. 発酵した生地を取り出し、中の泡を抜くために何度もこね、長い帯状に伸ばし、いくつかの小さな断片に切ります。 5. 生地を小さめに取り、楕円形に丸めます。餡を包んだら、まず長い方の端の両端を真ん中に合わせます。次に、対角線から生地の左側と右側を持ち上げてつまみ、交互に前方につまみ、柳の葉の形を作ります。 6. すべてを包み終えたら、蓋をして15分間発酵させます。 7. 蒸し器に食材を入れて火をつけ、強火で蒸気が出たら15分ほど蒸します。 ヒント:1. 子どものために餃子を作るときは、たくさん食べて達成感を味わえるように、小さめに作るようにしましょう。 2. 角切り肉とインゲン豆は小さいので、同時に調理できるよう少し小さめに切る必要があります。 3. 魚の大きさに応じて蒸し時間を調整します。 |
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