ピーマンの漬け方

ピーマンの漬け方

ピーマンなど、人それぞれ好きな味があります。揚げたピーマンが好きな人もいれば、漬けピーマンが好きな人もいます。そのいくつかをご紹介します。

ピーマンのピクルスの作り方:

ピーマンのピクルスのレシピ

1. ピーマンを洗ってスライスし(漬けた後に水分が出すぎないように、天日干しして水分を飛ばすのがベスト)、ニンニクをスライスし、ショウガをみじん切りにします。

シルク。

2. 醤油を含む上記の調味料をすべて容器に入れ、弱火で沸騰させ、均一にかき混ぜ、後で使用するために冷まします。

3. ピーマンのスライス、ニンニクのスライス、生姜の千切りをマリネ液に加え、よく混ぜます。容器が小さい場合は、数回に分けて加えることもできます。

ピーマンのピクルスレシピ2

1. ピーマンの頭と茎を取り除き、洗って完全に水分がなくなるまで乾かします。

2. 口の広いガラス瓶を用意し、唐辛子と塩を瓶の中に入れ、唐辛子と塩がすべて混ざるまで入れます。

3. 手順2の鍋に重いものを入れてピーマンを圧縮し、蓋をして涼しい場所に置いて10日間ほどマリネします。

予防

1. ピーマンの選び方

丸くて柔らかく、虫や腐敗や劣化のない円錐形のピーマンや長いピーマンを選びます。太くて柔らかく、種が少なく、純粋なスパイシーな香りがある短くて丸いピーマンを選びます。

コーンペッパー。緑と赤のピーマンはそれぞれ別の容器で漬けられ、包装工程で一定量混ぜられるため、製品に自然な色のコントラストが生まれます。

製品の美しさを高めます。

2. 洗濯とアイロンがけ:

ピーマンを流水または高圧水で洗い、水を切り、沸騰したお湯で3分間茹でます。

ヒント

ボトルの内壁を洗浄し、原水を拭き取って乾かすか、沸騰したお湯で熱湯をかける必要があります。

生水は残してはいけません。ピーマンを洗った後は、生水が残してはいけません。

なぜ生水がダメなのでしょうか?理由は簡単です。水道水(生水)に含まれる塩素がキムチの菌を殺してしまうからです。

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