カボチャを食べることの利点は何ですか

多くの人がカボチャを食べるのが好きですが、カボチャを食べることの利点は何でしょうか?

パンプキン：

100グラムあたり、タンパク質0.6グラムと脂肪0.1グラムが含まれています。炭水化物5.7g、粗繊維1.1g、灰分0.6g、カルシウム10mg、リン32mg、鉄0.5mg、カロチン0.57mg、リボフラビン0.04mg、ナイアシン0.7mg、アスコルビン酸5mg。その他、シトルリン、アルギニン、アスパラギン、トリゴネリン、アデニン、グルコース、マンニトール、ペントサン、ペクチンなども含まれています。

カボチャに含まれる人体に有益な成分には、多糖類、アミノ酸、活性タンパク質、カロテノイド、さまざまな微量元素が含まれます。各種成分の機能：

1. 多糖類:

カボチャ多糖類は非特異的免疫増強剤であり、体の免疫機能を改善し、サイトカイン産生を促進し、補体活性化などの経路を通じて免疫系に対して多面的な調節機能を発揮します。

2. カロテノイド:

カボチャに含まれる豊富なカロテノイドは、体内で重要な生理機能を持つビタミンAに変換され、上皮組織の成長と分化、正常な視力の維持、骨の発達の促進において重要な生理機能を果たします。

3. ミネラル元素:

カボチャはカルシウム、カリウムが豊富でナトリウムが少ないため、中高年や高血圧患者に特に適しており、骨粗しょう症や高血圧の予防に役立ちます。さらに、リン、マグネシウム、鉄、銅、マンガン、クロム、ホウ素などの元素も含まれています。

4. アミノ酸と活性タンパク質：

カボチャには、リジン、ロイシン、イソロイシン、フェニルアラニン、トレオニンなど、人体に必要な多くのアミノ酸が含まれています。さらに、カボチャのアスコルビン酸オキシダーゼの遺伝子型はタバコと同じでしたが、活性はタバコよりも有意に高く、免疫学的に活性なタンパク質の含有量がカボチャの方が高いことがわかりました。