タイ風パパイヤサラダ

タイ風パパイヤサラダを食べたことがありますか？それを食べた友人たちは、今でもその味を覚えていると思います。

タイ風パパイヤサラダ

今は各地で寒くなってきています。

タイ風パパイヤサラダの材料

青パパイヤ 1 個、ニンニク数片、ピーナッツ 1 握り、レモン 1 個、干しエビ 1 握り、魚醤大さじ 3 杯、砂糖大さじ 2 杯、塩少々、コリアンダー 2 本、赤ピーマン数個、トマト 1 個

タイ風パパイヤサラダの作り方

1. 青パパイヤをすりおろします。

2. ニンニク数片、ピーナッツ一掴みを揚げて皮をむき、レモン汁を絞り、干しエビ一掴みを熱湯で洗って水切りし、魚醤大さじ3杯、砂糖大さじ2杯、塩少々、コリアンダー2本、赤唐辛子数個を加え、トマトを細かく切ります。

3. すべての材料をすりこぎ棒に入れて、パパイヤが柔らかくなり風味が出るまで叩いて食べます。

ヒント

乳鉢と乳棒がない場合は、大きなボウルに材料を入れて、ワインボトルでつぶしても構いません。パパイヤは性質が温かく、味は酸っぱく、肝臓と脾臓の経絡に入ります。

消化、虫退治、熱取り、風消しの効能があります。

主に、胃痛、消化不良、肺熱、乾いた咳、乳の停滞、湿疹、寄生虫病、手足のこむら返り、痛みなどの治療に使用されます。