ササゲの医学的価値

ササゲは夏に生育し、よく食べられる野菜の一つです。ここではササゲの医学的価値についてご紹介します。

薬理学

甘くて平ら。 ①『雲南南方本草経』：「味は穏やか。」 ②『本草綱目』：「甘塩辛く、穏やか、無毒。」 ③『新本草経』：「甘渋く、穏やか。」脾臓と腎臓の経絡に入ります。 ①『徳培本草』：「足の太陰経の気に入る。」 ②『本草秋鎮』：「腎臓に入り、胃にも入る。」

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機能と適応症

脾臓と腎臓を強化します。脾臓や胃の衰弱、下痢、嘔吐、喉の渇き、精漏、帯下、帯下、頻尿を治療します。

①『雲南省南部本草学』：「脾臓と土虚を治療し、食欲を刺激し、脾臓を強化する。」

②『本草綱目』：「中気を調節し、腎を滋養し、胃を強化し、五臓を調和させ、陰と衛を調節し、精を生成し、喉の渇き、嘔吐、下痢、頻尿を止め、鼠毒を解毒する。」

③『本草綱目』：「血を散らし、腫れを抑え、熱を解毒する。」

④「易林宗用」：「心臓を養い、腎を排水し、水を浸透させ、排尿を促進し、濁りを減らして清らかさを高める。」

⑤『四川中医薬録』：「陰と腎を養い、脾胃を強化し、消化を助ける。食積による腹部膨満、腎虚による帯下、帯下、精漏を治療する。」

投与量

内服：スープに煎じたり、お粥に煮たり、北部では餅菓子や饅頭を作るのに主に使われ、南部では主に料理に使われます。炒めたり、冷やしたり、ピーマンなどの副材料と一緒に揚げたりすることができます。また、さまざまなスープや麺類の調味料としても使われます。乾燥させることができ、北部では主に乾燥野菜として使用されます。肉と一緒に炒めたり、単独で酸辣湯にしたりできます。

実用的なオプション

1. 食物の蓄積による腹部の膨張とげっぷの治療：生のササゲを適量取り、よく噛んで飲み込むか、または潰して冷水に浸して飲みます。成都「一般的な漢方治療ハンドブック」より抜粋

2.帯下および帯下炎の治療：ササゲ、アマランサス、煮込んだ鶏肉を食べる。（四川中医学記録より抜粋）

3. ヘビに噛まれたときの治療：ササゲ、クズウコン、桜の葉、大豆の葉。羊毛を潰して外用に塗ります。成都「一般的な漢方治療ハンドブック」より抜粋

薬膳料理

1. 生のササゲを適量取り、よく噛んで飲み込んだり、冷水と一緒に服用すると、食物の蓄積による腹部の膨張を治療し、体を温めます。

2. ササゲスープ：乾燥したササゲ100グラムを水で煎じて飲むと、糖尿病、喉の渇き、頻尿などの治療に効果があります。

3. ササゲ粥：ササゲ100グラム、日本米150グラム、適量の塩とMSG。ササゲを洗い、きれいな水に浸して膨らませ、置いておきます。白米を洗って鍋に入れ、ササゲと十分な水を加えて強火で沸騰させ、ササゲと白米に火が通るまで煮ます。精製塩、MSGなどを加えれば食べられます。

4. ササゲと鶏肉の煮込み：ササゲ100グラム、ネギ30グラム、鶏肉100グラム、料理酒、タマネギ、生姜、塩、MSGを適量。鶏肉を洗って、細かく切ります。ササゲとネギを洗って、切り分け、鶏肉と一緒に鍋に入れ、水、料理酒、ネギの切り身、生姜のスライス、塩などを加えます。最初は強火で沸騰させ、その後弱火で煮込みます。鶏肉とササゲが煮えたら、チキンエッセンス（MSGもOK）を加えて味付けし、料理として提供します。

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