ササゲの医学的価値

ササゲは夏に生育し、よく食べられる野菜の一つです。ここではササゲの医学的価値についてご紹介します。

薬理学

甘くて平ら。 ①『雲南南方本草経』：「味は穏やか。」 ②『本草綱目』：「甘塩辛く、穏やか、無毒。」 ③『新本草経』：「甘渋く、穏やか。」 脾臓と腎臓の経絡に入ります。 ①『徳培本草』：「足の太陰経の気に入る。」 ②『本草秋鎮』：「腎臓に入り、胃にも入る。」

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機能と適応症

脾臓と腎臓を強化します。脾臓や胃の衰弱、下痢、嘔吐、喉の渇き、精漏、帯下、帯下、頻尿を治療します。

投与量

内服：スープに煎じたり、お粥に煮たり、北部では餅菓子や饅頭を作るのに主に使われ、南部では主に料理に使われます。炒めたり、冷やしたり、ピーマンなどの副材料と一緒に揚げたりすることができます。また、さまざまなスープや麺類の調味料としても使われます。 乾燥させることができ、北部では主に乾燥野菜として使用されます。肉と一緒に炒めたり、単独で酸辣湯にしたりできます。

実用的なオプション

1. 食物の蓄積による腹部の膨張とげっぷの治療：生のササゲを適量取り、よく噛んで飲み込むか、または潰して冷水に浸して飲みます。成都「一般的な漢方治療ハンドブック」より抜粋

薬膳料理

4. ササゲと鶏肉の煮込み：ササゲ100グラム、ネギ30グラム、鶏肉100グラム、料理酒、タマネギ、生姜、塩、MSGを適量。鶏肉を洗って、細かく切ります。ササゲとネギを洗って、切り分け、鶏肉と一緒に鍋に入れ、水、料理酒、ネギの切り身、生姜のスライス、塩などを加えます。最初は強火で沸騰させ、その後弱火で煮込みます。鶏肉とササゲが煮えたら、チキンエッセンス（MSGもOK）を加えて味付けし、料理として提供します。