ゴーヤ茶・ゴーヤジュースの作り方

ゴーヤは栄養価が高いです。苦いからといって、こんなにおいしい野菜を諦めないでください。ゴーヤを健康的に食べる方法をいくつかご紹介します。

ゴーヤ茶の紹介

ゴーヤは苦いので食べたくないという人が多いですが、実はゴーヤは健康維持にとても優れた食材です。ゴーヤは万能の栄養を持つ長寿食品と考えられており、ゴーヤをたくさん食べると健康に非常に役立つことがわかります。今日は、夏の健康的な食生活のためにゴーヤを食べる簡単な方法を2つご紹介します。

ゴーヤ茶の紹介

ゴーヤ茶は人体に吸収されやすいので、暑い今の夏には、ゴーヤは体を冷やすのに良い食材です。ゴーヤには血糖値を下げる効果もあります。ゴーヤの果肉と種子に含まれる成分は糖の分解を効果的に促進し、体内の糖の吸収を抑制します。ゴーヤ茶は体内の吸収に良い摂取方法であることが現代の医学研究で証明されています。ゴーヤ茶はゴーヤに含まれる栄養素の80%を抽出し、人体に吸収されやすいのです。

ゴーヤ茶の作り方：

1.ゴーヤを洗い、包丁で1～2mmくらいの薄切りにし、鍋をコンロに乗せて火をつけ、水分がなくなるまで炒めます。

2.ゴーヤを揚げる時は、茶色になるまで待ちます。揚げたゴーヤが冷めたら、瓶に入れて密封し、冷蔵庫で保存します。

3.ゴーヤ茶を飲みたいときに取り出して、お湯に浸して飲みます。1日3～4杯飲むことができます。密封したゴーヤは冷蔵庫で約2か月保存できます。

ゴーヤジュースの紹介

ゴーヤをジュースにすると、ゴーヤに含まれる栄養素をすべて保持することができます。ゴーヤに豊富に含まれるビタミンCは、血中のコレステロールを下げ、肌の老化を遅らせる効果があります。ゴーヤジュースは、搾りたての状態ですぐに飲むのがベストです。ビタミンCは熱に弱いので、加熱しないでください。加熱すると、ゴーヤジュースのビタミンCが破壊されてしまいます。飲んだ後のゴーヤの効果は、加熱していないゴーヤほど良くありません。そのため、搾りたての状態で飲むのがベストです。

ゴーヤジュースの作り方：

1. ゴーヤジュースはジューサーで作ることもできますし、おろし金を使ってゴーヤを細かくすりおろし、茶こしやガーゼで包んでジュースを絞り出すこともできます。

2. 絞ったゴーヤジュースに半カップの水を加えます。加える水の量は、個人の必要に応じて調整できます。

3. ゴーヤの苦味がどうしても苦手な場合は、レモン汁やリンゴジュースを加えると苦味が和らぎます。ゴーヤジュースを毎日1杯飲むだけです。