菌類の栄養価と効能

菌類食品を定期的に食べることは、特に黒キクラゲのような菌類食品を摂取することで体に良いです。今日は黒キクラゲの栄養価と効能について説明します。

真菌効果

肺に潤いを与え、脳に栄養を与え、血液循環を促進し、出血を止める

真菌効果

黒キノコには、気力を強め、体を強化し、腎臓と胃を養い、血液循環を活性化する機能があり、血液凝固、血栓症に抵抗し、血中脂質を低下させます。黒キノコの効果は、血液の粘度を下げ、血管を柔らかくし、血液の流れをスムーズにし、心血管疾患の発生を減らします。黒キノコには強力な吸着作用もあり、定期的に摂取することで体内の老廃物を適時に排出するのに役立ちます。黒カビは胆石や腎臓結石を溶かす作用にも優れています。黒カビの効能は、含まれるアルカロイドが消化管や尿路のさまざまな腺の分泌を促進する特性を持っているためです。アルカロイドはこれらの分泌物と協力し、結石を触媒し、腸を潤滑します。

菌類の栄養価

黒キクラゲは栄養学者から「野菜の中の肉」「野菜の王様」と賞賛されています。黒キクラゲ100グラムあたり185mgの鉄分が含まれており、これは鉄分含有量が最も高い緑葉野菜のほうれん草の20倍、鉄分含有量が最も高い動物性食品の豚レバーの約7倍に相当します。肉類、野菜類の食品の中で最も鉄分含有量が高い食品です。黒キクラゲは、タンパク質、鉄分、カルシウム、ビタミン、粗繊維が豊富で、美味しくて栄養価の高い食用キノコです。タンパク質含有量は肉に匹敵し、鉄分含有量は肉の10倍、カルシウム含有量は肉の20倍、ビタミンB2含有量は野菜の10倍以上です。黒キクラゲには、さまざまな有益なアミノ酸や微量元素も含まれており、「ベジタリアンの肉」として知られています。黒キノコ 100 グラムの栄養成分は、水分 10.9 グラム、タンパク質 10.6 グラム、脂肪 0.2 グラム、炭水化物 65.5 グラム、カロリー 306 kcal、粗繊維 7.0 グラム、灰分 5.8 グラム、カルシウム 357 ミリグラム、リン 201 ミリグラム、鉄 185 ミリグラム、カロチン 0.03 ミリグラム、チアミン 0.15 ミリグラム、リボフラビン 0.55 ミリグラム、ナイアシン 2.7 ミリグラムです。