おいしい豚レバーの作り方

豚レバーは豚の内臓で、体内で最も重要な解毒器官であり、特に栄養価の高い食品です。しかし、新鮮な豚レバーは魚臭が強く、魚臭さを消して美味しく調理する方法を知らない人が多いのです。今日は豚レ​​バーのレシピを詳しく書きます。これを読めば、おいしい豚レバーの作り方がわかるはずです。

おいしい豚レバーの作り方

1. 豚レバーと青ニンニクの炒め物

青ニンニクと一緒に炒めた豚レバーは美味しく、魚臭さもありません。揚げるときは、豚レバーを薄く切り、片栗粉を加えてよく混ぜ、フライパンに油を入れて熱し、豚レバーを加えて60％火が通るまで炒め、後で使用するために取り出します。青ニンニクを洗って切り分けます。フライパンに油を再度熱し、青ニンニクを加えて炒めます。次に料理酒、薄口醤油、砂糖、その他の調味料を加えてよく混ぜます。最後に豚レバーを加えて火が通るまで炒めます。取り出してお召し上がりください。

2. スパイシーな豚レバー

豚レバーのピリ辛炒めも美味しいです。炒める時は、あらかじめレバーの筋膜を取り除き、スライスして塩と料理酒でマリネし、玉ねぎ、生姜、ピーマンをすべてみじん切りにしておきます。中華鍋に油を入れ、まず唐辛子と胡椒を加えて香りが出るまで炒め、次に豚レバーを加えて強火で炒めます。中華鍋から取り出し、砂糖、醤油、料理酒を加えて味付けします。よく混ぜたらフライパンから取り出してお召し上がりください。

3. 冷たい豚レバー

冷たい豚レバーも美味しいです。作る前に、豚レバーを鍋に入れて煮てください。煮えたら取り出してスライスします。次に、適量のほうれん草を洗って湯がいてから切ります。豚レバーと一緒に入れ、コリアンダー、干しエビ、薄口醤油、ごま油、酢、塩、すりおろしたニンニクなどの調味料を加えてよく混ぜれば、食べられます。