キノコとヘチマの調理手順

ヘチマとキノコの炒め物は誰でも食べたことがあると思います。ここでは作り方を紹介します。

わらキノコ

性質は冷たく、甘く、わずかに塩辛く、無毒です。

また、キノコには消化を助けて熱を消し、脾臓を養って気を補充し、夏の暑さを取り除き、陰を養って陽を強化し、乳量を増やし、壊血病を防ぎ、傷の治癒を促進し、肝臓と胃を保護し、人体の免疫力を高める効果もあります。キノコにはビタミンCが豊富に含まれており、人体の新陳代謝を促進し、体の免疫力を高め、病気に対する抵抗力を高めることができます。また、解毒作用もあります。例えば、鉛、ヒ素、ベンゼンが人体に入ると、これらが結合してアスコルビン酸を形成し、尿とともに排出されます。しいたけたんぱく質には、人体にとって必須のアミノ酸8種が整然と並んで高含有量を誇り、全アミノ酸の%を占めています。キノコには、人間の癌細胞を殺すことができる異物タンパク質物質も含まれています。

ヘチマは甘くて冷たい性質があり、肝臓と胃の経絡に入ります。

清熱・解痰、清血・解毒、熱燗・鎮静、血行促進・風除けなどの効果があります。ヘチマにはさまざまな栄養素が豊富に含まれており、特に肌の老化を防ぐビタミンBが豊富です。肌を白くするビタミンCが最も多く含まれています。肌を保護し、プラークを除去し、肌を白く柔らかくします。珍しい美容製品です。

料理と機能:

プライベート料理、咳や喘息のレシピ、美容レシピ、解熱・解毒のレシピ、生理不順のレシピ、レシピ、工程：鍋で焼いたヘチマとヘチマ、材料：主な材料：ヘチマ400g、ヘチマ150g

調味料:

サラダ油50g、塩5g、MSG2g、ネギ10g、コショウ5g、ごま油10g、でんぷん（エンドウ豆）6g

ヘチマとキノコの煮込みの特徴:

ヘチマは緑色で、キノコは柔らかくて味も美味しいです。

キノコとヘチマの調理方法：

1. タケノコの根を取り除き、泥と砂を洗い、沸騰したお湯の鍋で茹でてから取り出し、沸騰したお湯に浸します。適量の澱粉と水を加えてよく混ぜ、約12グラムの湿った澱粉に加え、置いておきます。

2. ヘチマの粗い皮を削ぎ落とし、4つに切り、ワタを取り除いて、長さ4cm、幅3cmの斜めの正方形に切ります。ネギは細切りにします。

3. 鍋を強火にかけ、サラダ油を加え、60%ほど熱くなったら、ヘチマ、タラバガニ、塩、MSGを加え、味が染み込むまで炒めます。ネギの小口切りと唐辛子粉をふりかけ、片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回しかけます。鍋から取り出してお召し上がりください。