蒸しナスと塩漬け肉

今日は、ナスと塩漬け肉の蒸し方の具体的な方法を紹介します。とても簡単です。

蒸しナスと塩漬け肉のご紹介

高校 3 年生の最初の学期に、大学入試の結果を確実にするために、学校は大学入試の準備をしている私たち学生にキャンパス内での生活を強制したことを覚えています。私は毎晩11時まで勉強しなければなりませんでした。毎日夕食のために家に帰るのに慣れていましたが、学校のカフェテリアで夕食を食べなければなりませんでした。

当時、高校の生徒のほとんどが都市部から来ていたため、キャンパス内に住む生徒はほとんどおらず、学校の食堂も質素なものでした。食事がまずいだけでなく、開いている窓もほとんどありませんでした。突然、数百人の寄宿生が集まり、小さなレストランは一瞬で満員になりました。シェフはこのような大規模な行事を予想しておらず、用意した料理は十分ではなく、初日には多くの学生が食事をとる機会さえありませんでした。 1 週間の調整を経て、カフェテリアのシェフはようやく食事の量を適切に管理できるようになりました。しかし、食事はニーズを満たすことができても、種類がまだ単調です。

当時、食堂は教室から遠く離れていました。400メートルの運動場、バスケットコート、バレーボールコート、そしてその間に小さな庭がありました。毎晩、チャイムが鳴ると、何百人もの学生が100メートル走のように、ご飯茶碗を抱えて食堂に駆けつけました。私のような遅い者は、息を切らしながら食堂に押し入ったときには、肉料理は言うまでもなく、味で肉に匹敵する唯一の料理である焼きナスさえなくなっていました。

その後、隣に座っていた少年が、筋肉質な体格でいつも列の先頭に押し寄せてくるのがわかって、うれしい驚きでした。そこで、私は毎日 10 問の物理の問題の解説を手伝っていることを交渉材料にして、昼食を取ったら私の分も持ってきてくれるように頼みました。私の要求はそれほど高くはなく、彼が食べるものなら何でも食べればいいというものでした。意外にもこの子は揚げナスが大好物で、お弁当を開ける前から今日も揚げナスを食べるんだなと毎日思ってしまうほどです…

私はほぼ1学期ずっとこのようにして焼きナスを食べました。今でも、見なくても匂いを嗅ぐだけで、誰の家族が焼きナスを作っているかがわかります。ナスは今でも時々食べますが、油っこい揚げナスを食べる習慣はもうありません。比較的、煮込んだり、蒸したり、冷たいサラダに混ぜたりといった、もっとあっさりとした食べ方が好きです…

今日のスパイシー蒸しナスは、思いつきで作ったレシピです。ナスを切って、中華ソーセージのスライスを詰めて、鍋で一緒に蒸します。作り方はとても簡単で、全工程に20分もかかりません。油を一滴も加える必要はなく、蒸しナスにソーセージの特別な香りが染み込んでいて、噛むと甘みも味わえて、素材本来の味が保たれています。間違いなく健康的で幸せな食べ方です。ハハハ、私たちは食べるときは、独特の食べ方をしなければなりません。