重慶の漬物大根の漬け方

重慶の漬物大根は、各家庭で作られる地元のおやつで、多くの人が好んで食べています。しかし、他の地域の人々は重慶の漬物の作り方を知らず、どのように漬けるかも知りません。今日、編集者は重慶の漬物の漬け方を書き留め、皆さんに漬け方をお伝えします。

重慶の漬物大根の漬け方

重慶の白菜と大根の漬物の材料

ザワークラウトと大根を漬ける場合は、清潔なキムチ瓶、適量の食卓塩と緑茶、適量の大根と赤大根、さらに適量の八角、コショウ、生姜、氷砂糖を用意する必要があります。

重慶の白菜と大根の漬物の作り方

1. 重慶ザワークラウト大根を漬けるときは、まず鍋に水を沸かし、茶葉を浸し、茶汁を取り出して冷ましてから漬け物瓶に注ぎ、用意しておいた八角、コショウ、氷砂糖を入れます。

2. 準備しておいた古い生姜をナイフで潰し、瓶に入れ、適量の白ワイン、食卓塩を加え、清潔な泡立て器でよく混ぜます。

3. ニンジンを洗って切り分け、キムチ瓶に入れます。瓶の蓋を閉めて、外に出してきれいな水を入れ、涼しい場所に置いて漬けます。15日後、ザワークラウトの水が発酵します。

4. 大根を洗い、スライスまたは角切りにしてキムチ瓶に入れて漬け込みます。約10日で美味しくなります。この時、自家製重慶ザワークラウト大根の出来上がりです。いつでも取り出して食べることができます。