豚の腎臓をマリネする方法は？豚の腎臓をマリネする方法のヒント

豚の腎臓は肉類の一種ですが、魚臭が強いです。食べる前に必ずマリネしておかないと、味が全然良くありません。では、豚の腎臓はどのようにマリネしたらいいのでしょうか？今日は豚の腎臓を漬ける技術と方法について詳しく説明します。豚の腎臓を食べるのが好きな人は、じっくり学んでください。

豚の腎臓をマリネする方法は？豚の腎臓をマリネする方法のヒント

1. 豚腎臓の漬け方

豚の腎臓を漬け込むときは、新鮮な豚の腎臓を洗ってスライスし、クコの実、千切りの生姜、ネギを加え、適量の日本酒を加えます。10分間漬け込んだ後、少量の薄口醤油とチキンパウダーを加え、約30分間漬け込みます。そうすることで豚の腎臓に風味がつき、必要に応じて調理して食べることができます。

2. 豚の腎臓をマリネする方法2

豚の腎臓をマリネするときに、ネギと生姜の汁を使うこともできます。具体的な方法は、新鮮な豚の腎臓をスライスに切り、ネギと生姜の汁に2時間以上浸します。浸した後、腎臓のスライスが白くなり、膨らみ始めるまでしばらくきれいな水に浸します。この時点で、豚の腎臓はマリネされています。

3. 豚の腎臓をマリネする方法3

豚の腎臓も白酢でマリネすることができます。マリネするときは、豚の腎臓の筋膜と白い皮の内側の層を事前に取り除き、豚の腎臓を白酢に入れてマリネします。10分以上経つと、豚の腎臓は白くふっくらとします。このとき、取り出してきれいな水で洗い、スライスして強火で炒めます。揚げた豚の腎臓は魚臭くなく、特においしいです。