鶏肉とナスの調理手順

ナスを食べる一番いい方法は、鶏肉の角切りと一緒に調理することだと思います。そこで今日はその調理法をお教えします。

鶏肉とナスの紹介

ナスを最も美味しく調理する方法は、ローストすることだと思います。揚げナスを美味しくするには、まずナスをしっかり揚げて、完全に柔らかくして、味を吸収できるようにする必要があります。もちろん、これではカロリーが増えます。電子レンジでナスを「柔らかくする」ことを試みる人もいますが、油で揚げるよりも本当に悪いです。もう1つは、ソースをうまく準備することです。濃厚であればあるほど良いです。自分で一杯作って味見すると、結果はほぼ同じになります〜

鶏肉とナスの材料

ナスと鶏もも肉

ニンニク韓国チリソース

オイスターソースキャンディ

ワイン澱粉

角切り鶏肉とナスの調理方法

1. ナスを1.5cm角に切る

2. 鶏もも肉の骨抜きはハサミを使うと簡単

3. 鶏もも肉を1cm角に切り、片栗粉、ワイン、オイスターソース、水を少々加えて混ぜ、20分ほど漬け込みます。

4. ニンニクを潰す

5. 韓国のチリソース、オイスターソース、砂糖、ワインを使用します~~家にある料理用ワインがなくなったので、辛口の白ワインを使用すると、驚くほどおいしいことがわかりました。ソースに混ぜます。比率については、本当に自分の好み次第です。調整して味見してください。私のお気に入りの比率は1:1:1:1です。

6. フライパンに油を少し入れ、角切りにしたナスを加えて弱火でゆっくり炒め、柔らかくなったらナスを取り出して置いておきます。

7. ナスを盛り付けた後、鍋にもう少し油を注ぎ、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。

8. フライパンに鶏肉を入れる前に、フライパンにくっつかないように少量の油で炒めます。

9. 鶏肉の色が変わったら、ナスを鍋に戻します。

10. 手順5で作ったソースを注ぎ、均一に混ぜてからお召し上がりください。