煮ナスの材料と作り方

煮ナスは私の大好物なので、煮ナスの作り方をお教えします。

煮ナスの材料：

ナス1ポンドをさいの目切りにし、塩大さじ1杯と混ぜて20分間マリネし、料理酒大さじ2杯、スターアニス2本、青ネギ3本（みじん切り）、ニンニク3片（薄切り）、コリアンダー2本（みじん切り）、豆ペースト大さじ1杯、醤油大さじ1杯、砂糖コーヒー大さじ1杯、チキンエッセンスコーヒー大さじ1杯をボウルに入れ、澱粉大さじ1杯と水を加えてソースを作ります。

煮ナスの作り方：

1. 漬けたナスの水気を絞ります。

2. フライパンに油を入れて30%ほど熱し、ナスを入れて黄色になるまで炒め、皿に盛り付けます。

3. 鍋を洗い、少量の油を加え、50%の火加減で加熱します。みじん切りにした玉ねぎ、ニンニクのスライス、スターアニスを加え、香りが出るまで炒めます。ナスの切り身を入れて炒めます。

4. ナスの角切りを揚げている間に、料理酒、豆腐ボウルの中の調味料をすべて、スープまたは水を半カップ加えて沸騰させ、とろみをつけます。

5. コリアンダーをふりかけ、よく混ぜてお召し上がりください。

レシピカテゴリー:

3～6歳の赤ちゃん向けレシピ

カンガルーの母親の栄養に関するヒント:

ナスは栄養も豊富で、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、カルシウム、リン、鉄などの栄養素が含まれています。 100 グラムあたり、タンパク質 2.3 グラム、脂肪 0.1 グラム、炭水化物 3.1 グラム、カルシウム 22 ミリグラム、リン 31 ミリグラム、鉄 0.4 ミリグラム、カロチン 0.04 ミリグラム、チアミン 0.03 ミリグラム、リボフラビン 0.04 ミリグラム、ナイアシン 0.5 ミリグラム、アスコルビン酸 3 ミリグラムが含まれています。 さらに、ビタミン3も含まれています。抗老化ナスには、出血を防ぎ、抗老化する機能を持つビタミンEが含まれています。ナスを定期的に摂取すると、血中コレステロール値の上昇を防ぐことができ、人間の老化を遅らせるのにプラスの意味があります。