マッシュポテトの作り方

ジャガイモは私たちの日常生活で最もよく食べられる野菜の一つで、マッシュポテトについては誰もが聞いたことがあると思いますが、その作り方をご存知ですか？今からマッシュポテトの作り方をお教えします。

ジャガイモについて

ジャガイモはナス科に属し、多年生の草本塊茎野菜です。ジャガイモは楕円形で、芽があり、皮は赤、黄色、白、または紫色、肉質は白または黄色で、デンプン質が多く、パリパリまたは粉っぽい食感です。南米の山岳地帯原産で、18世紀に我が国に導入されました。さまざまな場所で栽培されており、一年中入手可能です。ジャガイモは、米、小麦、トウモロコシ、モロコシとともに、世界の5大作物として知られています。フランスでは、ジャガイモは「地下のリンゴ」と呼ばれています。ジャガイモは栄養価が高く、人体で消化・吸収されやすいことから、欧米では「第二のパン」と呼ばれています。黄色いジャガイモは皮が濃い黄色で、中は薄い黄色で、デンプン質が多くて味が良いです。

マッシュポテトの作り方

マッシュポテト

材料

ジャガイモ、塩、バター、コショウ、水

練習する

1. じゃがいもを洗い、皮つきのまま茹でて、箸で刺さるくらいになったら出来上がりです。

ヒント:

挽いた黒コショウを使うこともできますが、このコショウの実を使うとより強い風味が出る気がします。

チキンマッシュポテト

材料

ポテトスープバター黒コショウ水 澱粉

練習する

ヒント:

ミートソースマッシュポテト

材料:じゃがいも、塩、チキンパウダー、大豆パウダー、黒胡椒、甜麺醤、砂糖、豚ひき肉

練習する：

（１）じゃがいもは皮をむいて角切りにし、茹でる。一般的に、古いジャガイモは腐りやすく、でんぷん質が多く、あまり長く調理する必要がないため使用されます。

（２）調理後、穴あきスプーンを使って魚を水から取り出し、水に浸します。氷水、または少なくとも冷水に浸すと空気が抜けて味が良くなると言われています。

（３）泥をかき混ぜるこれは大変な作業であり、非常に滑らかになるまでかき混ぜる必要があります。

（4）豚ひき肉、きな粉、塩を加えて混ぜます。

食べる前に必ずジャガイモの皮をむいてください

じゃがいも、サツマイモ、サトイモなどのイモ類食品は栄養が豊富で、タンパク質やビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB2の含有量はリンゴよりもはるかに多く、カルシウム、リン、マグネシウム、カリウムの含有量も多く、特にカリウムは野菜の中で1位です。ジャガイモには良質な食物繊維が豊富に含まれており、便秘を予防し、ガンを予防することができます。では、ジャガイモを正しく食べるにはどうすればいいのでしょうか?

じゃがいもは栄養価が高く、おいしく、調理法もいろいろと変えられる希少な良質食材です。みなさんにもっと食べてもらいたいですね。