おいしい北東部のニンニクナスの作り方

ナスは夏の最も一般的な旬の野菜であり、人々の食卓によく登場します。しかし、食べ過ぎると少し飽きてしまい、食べ方を変えたくなるものです。実はナスの食べ方はたくさんあります。中国東北地方で最も有名なのはニンニクナスです。ニンニクの風味が強く、肉質が柔らかく、とても美味しいです。では、北東部のニンニクナスはどのように調理すればよいのでしょうか?次に詳しく説明します。

北東部のニンニクナスの作り方

北東ガーリックナスの材料

東北ニンニクナスを作るときは、長さのあるナス（600グラムくらいのナスを3～4本）を選ぶのがベストです。さらに、ニンニク2個、コリアンダー一掴み、適量の食塩を用意します。

北東部のニンニクナスを調理する手順

1. 準備したナスをきれいな水で洗い、茎を取り除き、鍋で蒸してから取り出して冷まし、置いておきます。ニンニクの皮をむき、つぶしてニンニクペーストを作ります。

2. コリアンダーをきれいな水で洗い、後で使用するために細かく刻みます。みじん切りにしたコリアンダー、塩、つぶしたニンニクを混ぜます。ナスが風味をよりよく吸収できるように、塩を多めに使用してください。

3. 蒸したナスを半分に切り、ナスの真ん中につぶしたニンニクとみじん切りにしたコリアンダーを入れ、ナスで覆い、皿に盛ります。ラップで覆い、冷蔵庫で一晩冷やします。翌日取り出して、ニンニクの風味が豊かな東北風ニンニクナスの出来上がりです。お粥やご飯と一緒に食べても食欲をそそります。