こんにゃくの栄養価と効能 こんにゃくの食べ方

こんにゃくは栄養価が高く、カリウム、リン、セレン、こんにゃく多糖類など、人間に必要なさまざまなビタミンやミネラル成分が含まれています。カロリー、脂肪が少なく、食物繊維が豊富で、栄養価が高く、健康治療効果があります。

こんにゃく入門

ニックネーム一覧

蛇六谷、鬼頭、こんにゃく、花蓮茎。

自然と風味

甘くて辛い味で、性質は温かく、心臓と脾臓の経絡に入ります。

こんにゃくの栄養価

栄養価が高く、カリウム、リン、セレンなどのさまざまなビタミンやミネラルが含まれています。また、人間に必要なこんにゃく多糖類も含まれており、低カロリー、低脂肪、高食物繊維です。豚レバーと一緒に食べないでください。フナとご飯と一緒に食べると、脾臓と胃を元気にし、体を強くし、欠乏を補うことができます。

効果

血液循環を促進して瘀血を取り除き、解毒して腫れを軽減し、腸をリラックスさせて排便を促進し、痰を解消して固い塊を柔らかくし、血糖値を下げて体重を減らし、胃を浄化してカルシウムを補給します。主に外傷、打撲、便秘、腹痛、喉の痛み、歯茎の腫れや痛みなどの治療に使用されます。

適している

一般の人が食べることができ、特に糖尿病患者や肥満の人にとって理想的な食品です。

こんにゃくの食べ方

食事療法の処方

こんにゃくとフナを乳白色になるまで炒め、豆腐を加えます。豆腐に味がなじんだら火から下ろします。陽気を補い、清熱・潤乾・解毒・腸を広げる作用があり、喉の痛み、歯茎の腫れ、胃の熱、目の充血などの症状に適しています。

おすすめレシピ

こんにゃく粥

材料: 乾燥こんにゃくスライス、米。

作り方：①お米を洗い、こんにゃくの薄切りと一緒に鍋に入れる。 ②適量の水を加え、強火で沸騰させ、ご飯が柔らかくなりお粥が炊けるまで煮る。

効能：脾臓と胃を強化し、体力を増強し、欠乏を補い、体の病気に対する抵抗力を高めることができます。

ショッピングのヒント

ほとんどが加工・包装されてから販売されています。購入して食べるときは新鮮なものを選んでください。

処理と保管

生のこんにゃくは有毒なので、食べる前に3時間以上煮る必要があります。また、一度に大量に食べないようにしてください。こんにゃくは販売される際、透明な液体が入った袋に入れられていることが多いため、余ったこんにゃくは液体と一緒に密閉容器に入れて冷蔵庫で保存するとアルカリ性を保つことができます。