キノコとヒラタケのお粥

日常生活で椎茸とヒラタケの751粥について耳にすることはほとんどなく、椎茸とヒラタケの751粥が何であるかを知らないと思います。以下に説明しましょう。

キノコとヒラタケのお粥

材料

白米50g、マッシュルーム4個、椎茸2個、エシャロット1個、コリアンダー少々、水400ml

キノコ粥の作り方

1. 鍋に米と水を8:1の割合で入れ、強火で沸騰させる

2. 中火にして、米が膨らみ始めるまで煮る

3. 椎茸の薄切りと椎茸の薄切り（椎茸4個＋椎茸2個）を入れ、粘り気が出てくるまで煮込み、ネギを加えてしばらく煮る。

4. 最後にみじん切りにしたネギとコリアンダーを加える

椎茸とヒラタケのお粥の栄養分析

椎茸は、高タンパク質、低脂肪で、多糖類、複数のアミノ酸、複数のビタミンを含む菌類食品です。

1. 体の免疫機能を改善する：レンチナンはマウス腹腔マクロファージの貪食機能を改善し、Tリンパ球の産生を促進し、Tリンパ球の殺傷活性を高めることができます。

2. 老化を遅らせる：椎茸の水抽出物には過酸化水素の消去作用があり、体内の過酸化水素を排除する効果があります。

3. 抗がん作用：椎茸の傘には二本鎖RNAが含まれており、人体に入ると抗がん作用のあるインターフェロンを生成します。

4. 血圧、血中脂質、コレステロールを下げる：椎茸にはプリン、コリン、チロシン、オキシダーゼ、特定の核酸物質が含まれており、血圧、コレステロール、血中脂質を下げ、動脈硬化や肝硬変などの病気を予防します。

5. 椎茸は糖尿病、結核、感染性肝炎、神経炎などにも治療効果があり、消化不良、便秘などにも使えます。