レンコンの効能と働き、レンコンの食べ方

レンコンには、たんぱく質、でんぷん、ビタミンB、ビタミンC、脂肪、糖分、カルシウム、リン、鉄などの各種ミネラルが豊富に含まれており、栄養価が高く、健康治療効果も高いとされています。

ニックネーム一覧

レンコン、レンコン、蓮菜、レンコン、蓮、睡蓮、蓮の茎、霊根。

自然と風味

生のレンコンは甘くて冷たい性質があり、調理されたレンコンは甘くて温かい性質があり、心臓、脾臓、胃の経絡に入ります。

レンコンの栄養価

たんぱく質、でんぷん、ビタミンB、ビタミンC、脂肪、糖分、カルシウム、リン、鉄などの各種ミネラルを多く含んでいます。

レンコンの効果

血を冷やして出血を止める、落ち着きのなさや喉の渇きを和らげる、陰を養って体を強くする、便秘を解消して下痢を止める、胃と脾臓に利益をもたらす、血液を養って筋肉の成長を促進するなどの効果があります。主に肺熱咳嗽、イライラ・喉渇、脾虚下痢、食欲不振などの治療に用いられます。

互換性がある

大豆や豚レバーと一緒に食べないでください。栄養素の吸収に影響します。ナツメとレンコンを一緒に食べると血液を補給できます。もち米と一緒にお粥にして炊くと、脾臓を強化し、食欲を刺激し、下痢を止めます。うなぎと一緒に食べると酸塩基バランスを保ち、体に栄養を与えることができます。

適している

特に高熱、吐血、高血圧、肝臓病、食欲不振、鉄欠乏性貧血、栄養失調の患者に適しています。脾臓や胃の消化機能が弱く、便が軟らかい人は生で食べないでください。

食事療法の処方

新鮮なレンコンを洗って薄く切り、米と一緒にお粥にして炊きます。炊き上がったら、適量の砂糖を加えて味を整えて食べます。高齢者の体力低下や食欲不振に効果があります。

レンコンおすすめレシピ

桃の実とレンコンのスープ

原材料: レンコン、桃の実。

作り方：①レンコンを洗って細かく切り、桃の実と一緒にアルミ鍋かキャセロールに入れます。 ②適量の水を加えてスープを煮立て、煮立ったら少量の塩を加えて味を整えてお召し上がりください。

効能：血液循環を促進し、瘀血を除去する効果があり、産後の悪露や無月経の女性に適しています。

レンコンを買うときのヒント

最高のレンコンは、ふっくらとして柔らかくシャキシャキしていて、ジューシーで甘く、新鮮な香りがするもの。同時に、レンコンは損傷、腐敗、変色、錆、収縮、節がなく、薄い泥の層で保護されている必要があります。

レンコンの加工と保存

赤レンコンの皮は黄褐色で、身は短くて厚い。生で食べると苦い味がする。白レンコンの皮は滑らかで銀白色で、身は長くて細い。生で食べると甘い味がする。通常、赤いレンコンは豚バラ肉の煮込みやレンコンスープに使用され、白いレンコンはレンコンのスライスを炒めるために使用されます。煮込み料理をするときは鉄製の調理器具の使用を避けてください。保存する前に蓮根を丸ごと洗わず、泥を塗って涼しく湿気のある場所に置いておきます。切ったレンコンはラップで包み、冷蔵庫で7日間保存できます。