内モンゴルの千切り大根の漬物のレシピ

以前、内モンゴルに出張した際、地元の友人の家で何度か食事をしました。そこで作った千切り大根の漬物が私に深い印象を残しました。ご飯のおかずとしてとても美味しいです。その後、友人のお母さんが私が特に気に入ったのを見て、千切り大根の漬物のレシピを教えてくれました。帰国後、自分でも何度か漬けてみたところ、食べた友人たちが皆絶賛してくれました。今回、内モンゴル千切り大根の漬物の作り方をイラスト付きでまとめましたので、皆さんにシェアしたいと思います。皆さんに美味しい内モンゴル千切り大根の漬物を味わっていただければ幸いです。

内モンゴルの千切り大根の漬物のレシピ

内モンゴルの千切り大根の漬物

内モンゴルの千切り大根漬の主な材料は、地元特産の青大根です。均等な大きさの青大根4本、塩小さじ1杯、砂糖小さじ1杯、MSG、五香粉、揚げゴマを適量用意します。

内モンゴルの千切り大根漬物の漬け方

1. 準備した大根をきれいな水で洗い、水気を切り、かんなを使って大根を細長く切ります。その後、天日干しします。日光が当たれば、千切りした大根は2日ほどで乾きます。

2. 乾燥させた千切り大根を洗面器に入れ、沸騰したお湯を注いで浸します。浸す時間は5〜10分です。浸している間に表面のほこりを取り除き、最後に水を切ってください。

3. 水気を切った大根を容器に入れ、砂糖、塩、五香粉、MSGなどの調味料を加え、最後に揚げゴマを加えます。

4.調味料を加えた後、箸で均一に混ぜてから取り出し、鮮度保持ボックスまたは袋に入れて冷蔵します。3〜4日後に取り出して食べることができます。食べるときにゴマ油とラー油を適量加えると、より美味しくなります。